詳細的黑茶品類，讓你更了解黑茶
黑茶是中國六大茶類之一，屬於全發酵茶，其制茶工藝通常包括殺青、揉捻、渥堆和幹燥四道工序。
黑茶按照地域分佈，主要可以分為湖南安化黑茶、四川黑茶(邊茶)、四川雅安藏茶、雲南黑茶(熟普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶以及陜西黑茶，每個地方黑茶的制作工藝都不盡相同，下面我們一起了解下每個地方的黑茶！
1、三尖茶
天尖：是用一級黑毛茶壓制而成，外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
生尖：是用三級黑毛茶壓制而成。
外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
2、茯磚茶
茯磚茶茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。
適合高寒地帶及高脂飲食地區的人群飲用。
特別是對居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區，主食牛肉、羊肉、奶酪的遊牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情況下因而，在中國西北地區有『一日無茶則滯，三日無茶則痛』、『寧可一日無糧，不可一日無茶』之說。
3、花磚茶
『花磚』歷史上叫『花卷』，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱『千兩茶』。
過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優質黑毛茶作原料，用棍錘築制在長形筒的篾簍中，築造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優良。
1958年『花卷』改制成為長方形磚茶。
規格為35×18×3.5厘米。
正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。
4、黑磚茶
黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。
其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶。
制作時先將原料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢幹燥，包裝成為磚茶成品。
每塊重2公斤，呈長方磚塊形，長35厘米，寬18．5厘米，厚3．5厘米。
磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。
該品為半發酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實，不易受潮黴變，收藏數年仍不變味，且越陳越好，適於烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調飲。
5、青磚茶
青磚茶是黑茶中的一種，也稱湖北黑茶，在湖南也有生產，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。
青磚茶經多道工序制作後壓制而成長方磚形。
感觀上為色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。
青磚茶的用料分灑面、二面和裡茶三個部分。
其中灑面、二面為面層部分，色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。
灑、二面之間。
6、安化千兩茶
千兩茶是采用安化本地產優質黑毛茶為原料，將經汽蒸變軟後的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中，用棍、錘等築制工具，運用絞、壓、踩、滾、錘等技術，經多次反復錘壓和束緊，使茶支達到致密堅實的要求，最後形成高160厘米左右、直徑0.2米左右的呈樹狀的圓柱體，在自然條件下經『日曬夜露』七七四十九日，自然幹燥而成。
千兩茶茶包裝原始獨特，外形碩大挺拔，很具視覺沖擊力。
其外形色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，味中帶蓼葉．竹黃、糯米香味。
存放越久，品味越佳。
7、康磚金尖
創制於1074年前後，主要使用四川雅安、樂山一帶的原料，後擴大到宜賓、重慶等地。
主銷西藏、青海及四川甘孜等藏族地區。
原狀產於四川雅安、宜賓、江津、萬縣等國營茶場《廠》加工築制，年產量近萬噸。
8、四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，過去分為毛尖、芽細、康磚、金玉、金倉六個花色，簡化為康磚、金尖兩個花色，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。
南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青後，經過多次的『紮堆』、『蒸、餾』後曬幹。
南路邊茶《藏茶》為黑茶品種制法最復雜，經過32多道工序制成。
四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省《區》。
西路邊茶制法簡單，將采割來的枝葉直接曬幹即可。
9、梧州六堡茶
廣西黑茶最著名的是梧州六堡茶，因產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。
已有上千年的生產歷史。
除蒼梧縣外，賀州、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生產。
六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復揉、幹燥，制成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最後使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點。
《資料來源：安化黑茶》