安化黑茶從產地、茶樹品種、成品形態、茶品制作工藝、飲用方法、收藏保存、有益保健等方面具有其鮮明的特點,受到廣大茶友的喜歡,下面就跟隨本文去看看安化黑茶的十大特點。
(理想華萊 水龍茶園)
產地優越
安化縣位於湘中偏北,雪峰山脈北部,資水中遊,是湖南省第三大縣。
境內群山連片,丘、崗、平地分佈零散,山體切割強烈,溪谷發育,水系密度大。
這種高山坡地,可開辟成熟土,栽種茶樹,建成茶園。
縣內土壤以板頁巖風化發育的土地面積最廣,約占總面積的71.1%。
茶園土質較好,酸堿度適宜,養分含量較高。
茶園土壤以酸性和弱性為主,氮、鉀和硒等有機質含量豐富。
縣域屬亞熱帶季風氣候區,四季分明,雨量充沛,嚴寒期短。
年平均氣溫為16.2℃,年平均相對濕度為81%,足以滿足茶樹生長發育的要求。
冬暖夏涼,更適宜於茶樹的生長。
品種優良
制作安化黑茶的茶樹品種是湖南安化的大葉種,芽葉發得又大又嫩,內含的化學成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。
形狀各異
安化黑茶有『三磚、三尖、一花卷『之說,目前理想華萊相關黑茶產品包括
三磚:黑磚系列產品、花磚系列產品、茯磚系列產品
三尖:天尖系列產品
花卷:千兩茶、貳百兩茶等系列
工藝復雜
制作安化黑茶的鮮葉需經殺青、揉捻、渥堆、幹燥,制成黑毛茶後再將其蒸壓,可制成各種形狀的緊壓茶。
安化黑茶最具特征的工序是初制進程中的『渥堆』發酵工序;在精制過程中,茯磚茶的『發花』與千兩茶的日曬夜露幹燥。
如果沒有這些工序,便不能稱之為安化黑茶。
越陳越香
與其他茶類隻有一至兩年的保質期不同,安化黑茶有越陳越香的特點。
安化黑茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發酵過程(俗稱『後發酵』),逐步形成特有的陳香風格,陳香隨存放時間的延長而增加,存放時間越長的黑茶,其陳香風格越濃厚,品質也越高。
飲用方法多樣
(1)傳統煮飲法:取茶10-15g(3-4人飲用),將水(500ml)燒至初沸時,將茶放入,至水滾沸後,文火再煮2分鐘,停火濾渣後,分而熱飲之。
(2)功夫泡飲法:用功夫茶具,按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。
(3)杯泡法:用有蓋紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水沖泡,加蓋2-3分鐘後即可飲用。
(4)涼茶飲法:按傳統煮飲法操作,茶水比一般為1:60至100.煮好後,濾渣放涼飲用,有條件的可用水壺冰箱放涼飲用,更具風味。
(5)奶茶飲法:按傳統煮飲法煮好茶湯後,按奶、茶湯1:5的比例調制,然後加適量鹽,即成邊疆特色的奶茶。
收藏鑒賞
安化黑茶極具收藏鑒賞價值,可按品種收藏,可按年份收藏,可按生產的批次收藏,業內人士將安化黑茶稱為可以飲用和收藏、拍賣的老古董。
久喝『上癮』
經常喝安化黑茶的人都有這樣的感受:『不喝不知道,一喝離不了』一喝上安化黑茶後,就被安化黑茶的神秘的魅力所折服,再換喝其他茶就怎麼也不夠味了。
一天不喝安化黑茶,就會覺得周身不自在似的。
老少皆宜
安化黑茶茶性溫和,是男女老少皆宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝安化黑茶,也不會影響睡眠。
有益健康
安化黑茶的主打特色就是健康:黑茶性溫,它消食去膩,有益消化、解油膩、順腸胃,還能夠補充人體所膳食營養,主要是維生素和礦物質、氨基酸、蛋白質、糖類等,特別是茯磚茶、千兩茶中所含有特殊成分:金花,有益功效顯著,故又稱『小人參』。
黑茶深加工作為發展新『引擎』,理想華萊斥資數千萬元建設研發中心,與浙江大學、湖南農業大學和湖南中醫藥大學科技聯姻,投資3.5億元建設了花萊膚黑茶日用品生產項目。
僅日化這一塊,8條生產線可生產洗發水、面膜、護膚水、精粹水等系列產品。