《視頻來源：劉仲華院士在2022湖南茶業科技創新論壇《11月19日》談黑茶氟問題的解讀和應對》
『氟是人體必需的微量元素之一，對人體的生長發育有重要的意義。
氟對骨骼和牙齒的生長與形成以及對鈣、磷的代謝有十分重要作用，能夠預防齲齒和老年骨質疏松症，近年來的研究還發現氟有加速傷口愈合，促進鐵的吸收等多種功效。
但是人體對氟含量十分敏感，氟攝入量過多，會引起積累性中毒或急性中毒，出現氟牙症、氟骨症和班齒』。
據《茯磚茶氟溶出動力學試驗研究》介紹：『現行標準規定磚茶氟含量限量標準為300mg，……茶樹具有強的富氟能力，且隨著芽葉的成熟，氟含量逐漸增高，由於茯磚茶多選用較粗老原料，而茯磚茶生產過程對氟含量影響不大，故原料與成品茶氟含量較高』專家實驗論證：『其原料較嫩，故含氟量較低。
邊銷茶含梗量較高，但氟多富集與粗老葉片中，故氟含量較低』
隨著現代制作工藝水平的提高和人們對黑茶品質的要求及需求，對茯磚茶采用的茶葉原料的嫩度比傳統采用的原料大幅提高了。
實驗檢測，特制茯磚《07》含氟450±243mg，用科學的煮熬和沖泡方法，可以使氟在煮泡過程中流失。
煮熬，因水量多而氟含量變小了，這樣飲茶是安全的。
沖泡，氟大部分在第一泡中溶出。
在飲用黑茶《茯磚茶》時，將第一泡茶湯隻作洗茶而不飲，沖泡次數的增多，氟溶出率顯著減少，這樣可以大大降低茶湯中的氟含量。
傳統煮熬法改為沖泡法也能從一定程度上降低茶湯中氟濃度，從而減少飲茶氟攝入量。
無論是煮熬法還是沖泡法，只要方法得當，氟攝入量都是安全的。
(文：網絡，轉載自：茶貴人》
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