關於茶的兩個誤解,懂了才會喝茶。《圖+文》

喝茶是一件充滿樂趣的事,其中滋味,每個人都不一樣;但有一點是一樣的,愛喝茶的人朋友都特別多,因為愛茶的人都愛分享。

經常與朋友相坐喝茶,有時我找到好茶叫他們來喝,有時他們帶著好茶來店裡找我分享,又或是鑒別,店開的久了,遇到的人多了,茶友也一日多於一日,但從中卻發現兩個普遍的誤解。

1. 越貴的茶越好

中國著名茶學者趙英立說:『茶的價格由品質和級別決定』。

但現在市場上出現了越來越多的高價茶,除了滿足人們對口感的需求,仿佛更是一種身份的象征。

找我來鑒別茶的朋友,經常能聽到他們說:『我這茶不便宜,你嘗嘗怎麼樣?

需要說明的是,茶的價格確實由品質和級別決定,但茶的品質卻不能由價格來決定。

通俗一點講:好東西確實貴,但貴的不一定都是好東西。

品質主要指茶的產地和樹種,比如白茶,區域性決定茶樹的生長環境,又影響茶的特性,從而決定茶的品質。

級別主要和采摘時間、采摘部位有關,嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少,同樣是白茶,清明前第一波采摘的明前首采茶就是最貴的。

我們不必刻意追求價格,如今魚龍混雜的茶葉市場,真的很難用價格來斷定一款茶的品質。

尤其是我們普通老百姓,更不需要買高檔茶,完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。

建議不要考慮50一斤的茶,品質大概真的不如意,但是如果自己喜歡,那便是最大的價值。

在采購茶葉時,建議大家在購買的時候,重品質、輕級別。

有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩,而茶的一部分營養恰是在莖裡,有些便宜的茶養生效果更佳。

比如福鼎白茶,最嫩的白毫銀針自然品級很高,而粗枝老葉的壽眉也有自己的特色,可以說各有千秋,不同的風格無法相比較,但在價格方面,卻美麗得不得了,是我們大眾都能接受的『口糧茶』。

2. 隻喝茶不品茶

說到茶,我們會想到『柴米油鹽醬醋茶』的茶,但還有一種,卻是『琴棋書畫詩酒茶』。

第一種茶,浸沒在生活中,如油鹽醬醋般稀松平常,仿佛更像是一種習慣,是不可或缺的存在,但僅僅是喝茶,它缺少了一些心靈上的慰籍。

這裡的茶可以滿足人們『養身』的需求;

第二種茶,與琴棋書畫放在一起,便多了幾分雅致,而這裡的茶,需要具備的條件,不僅僅是輕柔緩落的舉手投足,抑或是繁瑣麻煩的操作步驟,最重要的,則是我們的心境。

心存清趣,則生雅致。

茶能修養身心,你是否敞開了心,讓它療愈。

在快節奏的生活中,工作忙,壓力大,尤其是中年人,更應該給自己一點時間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶,讓整個心平靜下來,放松、療愈。

有人說,以茶悟道,不知何為道,更多的時候是因為茶能讓人安靜的思考,梳理生活中的點點滴滴,若有所得自然最好。

一壺茶,讓時間慢下來,讓心靜下來。

一壺茶水,收藏著多年來人們的悠閑時光。