丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
普通茶客在選口糧茶時，容易陷入盲從。
即，自己不懂茶，也不知道怎麼選。
那就先看周圍的朋友，都在喝什麼茶吧。
再不然，到網上買茶時，習慣性會篩選一個關鍵詞——銷量。
將銷量選項設成由高到低，不一會兒，就能跳出一連串鏈接。
放眼看去，滿眼都是10W+。
排名前列的茶葉裡，一個賽一個名氣大。
綠茶裡，無非是西湖龍井、洞庭碧螺春等。
紅茶裡，常見有正山小種、金駿眉。
白茶裡，繞不開福鼎高山銀針，以及各式各樣的老白茶。
巖茶裡，大名鼎鼎的牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、慧苑坑老叢水仙等，比比皆是。
普洱裡，班章、易武、冰島等名山頭的知名春茶，銷量高的竟然幾十塊就買一份，好便宜啊。
於是，本著從眾心態去買茶的一大票新手茶客，因為拿不定主意，容易栽在這套路滿滿的圈套裡。
導致自己的茶圈入門之旅，道阻且長，充滿坎坷。
前兩天有茶友在炫耀，留言稱：
『金駿眉算哪門子的高檔茶，在我們項目一個星期就能喝掉一罐，百元不到，便宜得很』
事實上，持這樣的心態去買口糧茶，著實要不得。
新手茶也好，口糧茶也罷。
在買茶時要先認清這3點，千萬別再盲從式選茶。
《2》
一、別看名氣選茶。
西湖龍井、老白茶、金駿眉、牛欄坑肉桂、老班章普洱等，它們早已經火出了圈。
哪怕不懂茶、不喝茶的人，也會對它們略有耳聞。
新手在買茶時，由於自己不懂茶，很容易被它們的名氣吸引。
本著買來嘗嘗的心態，直接爽快下單。
但這樣做，十有八九會踩坑。
因為，名氣越高的茶葉，越難買到真貨。
西湖龍井有特定產區、特定樹種限定，不能單單看到一款扁平型的綠茶，就將它當成是西湖龍井。
畢竟，在普通龍井綠茶和核心產區的西湖龍井之間，風味判若雲泥。
金駿眉的誕生時間不算長，在2005年前後才創制成功。
從誕生之日起，金駿眉就是一款走高端路線的紅茶，講究以數萬顆芽頭制成一斤茶。
但大家有所不知，金駿眉不單單是一種制茶工藝那麼簡單，它還有產區范圍限定，是受到地理標志保護的產品。
按照行業標準規定，隻有以桐木村為中心若幹范圍圈內的高山茶樹單芽，才適合加工金駿眉。
除此外，統統不正宗。
按照市場價，桐木本地所產的金駿眉，產量極有限，均價每斤要接近萬元。
不難看出市面上比比皆是，泛濫成災的『金駿眉』，屬於茶圈內的『典型假』。
牛欄坑肉桂，道理也是如此。
在正巖景區裡，牛欄坑屬於三坑兩澗之首，從地形看，它屬於一條不長不短、不寬不窄的坑。
從坑口沿著主路走下去，手機步數增加的不過是3000多步。
如此有限的范圍內，能產出來的『牛肉』少之又少，一早就被資深茶客瞄準，根本沒有流通到普通批發市場的機會。
老白茶，不是單單一款茶，而是一類白茶的統稱。
通常，白茶只要存滿3年，就能步入老白茶行列。
但茶友們在剛開始喝白茶時，不要盲信一款茶的存茶年份老。
尤其是那些動輒十幾年陳的老茶，年份標註多半有假，可別輕易踩中了圈套！
一言概之，名氣越高的茶，買茶是越需要鑒別力。
作為什麼都不懂的新手，在買茶時，千萬別隻看名氣就入手。
要不然，很可能買到一個虛名回來。
名不副實，根本喝不準那些名茶應有的色香味。
甚者還會讓人產生，所謂好茶、名茶不過如此的念頭，對喝茶失去信心和興趣。
既然如此，不如拋開虛名，認準品質再去買茶！
《3》
二、金駿眉、牛肉等不適合當口糧茶。
口糧茶，是一眾茶客在茶桌上的主食。
好比是南方人的大米，北方人的面食，一日不可無君。
正確理解口糧茶，應該將它當成一款自己經常會泡來喝的茶。
產量高，價位親民，消費得起，平易近人……
反觀金駿眉、牛欄坑肉桂、老班章等，它們都屬於產量有限的稀罕物，是金字塔尖般的存在。
對大多數老茶客而言，他們在一年當中能喝到1-2次金駿眉、牛肉，已經算是很奢侈。
因為這些名茶，產量實在有限，做不到大量低價供應。
若有，那100%隻能是假的。
曾有人留言，如果說便宜的金駿眉都有問題，那我們幹脆都別喝茶了……
說實話，這樣的邏輯，讓人難以認同。
一分錢一分貨，便宜的金駿眉，註定不是正品。
一斤金駿眉需要7-8萬顆芽頭為原料，而這些被采下芽頭的茶樹枝條，當年內再也采不了銀駿眉等。
大家試著想想，這成本有多高？
然而，這還隻是原料成本。
還得再算上采茶工的工資、請制茶師的成本、場地費、倉儲支出等。
方方面面算下來，真正的金駿眉，永遠做不到只要不到百元一斤。
按這樣的低價，連一斤桐木所產的芽頭茶青，都未必能買到手，更何況是成品茶？
所以，在買茶時，要認清市場行情。
認清現狀，才能避開那些掛羊頭賣狗肉的假茶！
《4》
三、別以為便宜茶怎麼買都不會吃虧。
在部分茶友眼裡，口糧茶就是選便宜茶，只要比水好喝就行。
買茶時，選那些9.9元包郵的便宜茶，自己再怎麼著也不會吃虧。
就算買錯了，被騙的不過是十幾塊、幾十塊而已，不至於交出太多學費。
說實話，抱著這樣的想法去買茶，沒機會遇到好茶。
做茶是需要成本的，一款茶從茶園管理，到茶青采摘，再到制茶加工，一路走來，成本不低。
如果一款茶，只要幾十塊就能買到一斤，便宜到不行。
那它必然沒有品質保證。
或是用料低端，茶青鮮葉內養分含量少。
或是制茶工藝粗糙，做茶操作根本不規范、不衛生。
或是倉儲馬虎，沒能提供恒定的溫濕度條件，而是隨便一放就了事。
這樣沒有品質保障的劣質茶，當你以一個便宜的價位買入手後，會面臨諸多狀況。
比如，喝起來苦味特別強烈，又苦又澀又麻，根本不好喝。
喝過一次後，再也不想喝第二次。
買入手的好幾袋茶，但自己完全不想喝，隻能閑置在一旁，白白浪費。
又比如，將茶湯喝入口，不一會兒，就有鎖喉、嗓子發癢、越喝越口渴的糟糕體驗。
說實話，遇到這樣的茶，還不如喝白開水更省心。
至少，白開水的來源，自己是心知肚明的，可以放心喝入口。
而那些形形色色、魑魅魍魎般的怪味劣質茶，原料不明，產區不明，一切不可而知。
與其將自己當成小白鼠，提心吊膽地喝劣質問題茶。
倒不如喝涼白開，更便宜實惠省心！
《5》
喝茶這件事上，不能輕易將就。
認清現狀，寧缺毋濫，非常重要。
曾有茶友咨詢，朋友給他送了一盒牛欄坑肉桂，不知是真是假，那這樣的茶能不能喝？
類似的經歷，想必不少人都有遇到過。
其實，這主要看自己的接受底線。
判斷一款茶能不能喝的標準，其實很簡單。
只要它聞起來沒有怪味，茶湯看著清透不渾厚，喝起來爽口幹凈。
那麼，只要自己不介意它的產區真假，但喝無妨。
一盒茶隻看外觀，誰也摸不準它到底是真是假。
隻有拆開喝過，才能知道答案。
不出意外，這樣的禮品茶可以喝，但喝的時候不要將它當成一款真正的『牛肉』。
而是當成一款普通巖茶去喝。
如此，才不會出現期望越大，失望越大的局面！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。