丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
如果是正常情況下，泡茶，當然還是推薦用白瓷蓋碗快進快出，用公道杯盛茶湯，用小茶杯喝茶。
那種一燈一人，小杯慢酌的風雅。
然而，現在不是平時。
現在是宅家的狀態，不能出門，不能去茶館喝茶，不能去享受別人泡了自己喝得悠閑自在。
甚至大多數時候，可能是自己一個人關在家裡，十來天連說話的人都沒有。
這時候，該怎麼喝茶呢？
我覺得，既然是特殊情況，那當然是特殊對待。
平時喝茶的儀式感，就放在平時吧。
特殊時期， 我們就放開手腳，率性一點喝茶。
李麻花說，率真一點喝茶，你是鼓勵大家像竹林七賢那樣披發敞衣，還不穿鞋子，邊喝邊擊櫛而歌？
被我瞪走。
這個搗亂的。
村姑陳所謂的率性，並不是指不洗臉不梳頭不刷牙不注意個人衛生。
而是，把平時喝茶的一切繁文縟節都扔掉，化繁為簡。
簡化喝茶工具，簡化喝茶流程，簡單喝茶。
《2》
宅家喝茶的第一種泡茶方式，可以像潮州人一樣，不啟用公道杯。
直接從蓋碗裡把茶湯倒入杯子中。
沖泡的時候，仍然要把蓋碗和茶杯洗幹凈，仍然要燙壺溫杯，這些衛生流程一個都不能少。
簡單喝茶，並不等於不講衛生。
蓋碗和茶杯燙洗之後，如果有秤，那就稱5克幹茶；如果沒有秤，那就直接看蓋碗投茶。
根據平時5克幹茶投入蓋碗時堆積的高度與滿度，來投入同等高度與滿度的幹茶，即可。
然後，就是燒一壺沸水。
昨天有茶友留言，說宅家期間，茶葉庫存夠，但沒囤水….
看得我滿滿的遺憾。
其實，宅家喝茶，原本就是非常時期行非常之事，一切皆可從簡。
實在是沒有礦泉水了，那就用自來水吧。
燒開，打開壺蓋，等它涼2分鐘左右，不要關上蓋子，再燒開一次，就可以了。
只要不是礦物質含量特別高的地區，用這種方法燒開的自來水，泡茶亦不會生出怪味道來。
水燒開後，趁熱註入蓋碗，合上蓋子，立刻出湯，倒入事先準備好的茶杯裡。
在這裡要特別提醒的是，這隻杯子，要比平時的小茶杯，要大上一倍，否則，如何能裝得下這一蓋碗的茶湯呢？
湯入杯後，可以端起來，先聞一聞茶香。
茶湯熱的時候，湯是最香的——彼時所有香氣分子都在運動，且是高速運動，互相之間還會各種碰撞與激蕩，是聞香最好的時候——幾乎能聞到所有的主要香型。
這一鼻子的茶香聞進去，瞬間，整個人從頭到腳，從裡到外，都舒坦了。
美好的事物，會帶給我們最美好的感受。
同時，消彌心中的塊壘。
《3》
宅家喝茶的第二種泡茶方式，可以像江浙人民喝綠茶一樣，用玻璃杯泡茶。
最早，有一位清華的教授姐姐，她說她最喜歡用玻璃杯泡白毫銀針。
我很好奇，她解釋說，晚上一個人在家，飯後，就喜歡泡一杯白毫銀針，看銀針的芽頭在玻璃杯中起起伏伏，浮浮沉沉，起起落落，像極了人生。
聽完她的描述，我的眼前浮起的是電影滾滾紅塵裡的鏡頭。
於是，我也去倉庫裡挑了一隻玻璃杯，帶金邊的，但金邊不在杯口，而是像腰帶一樣鑲嵌於杯身。
那是李麻花的庫存。
她最喜歡收集玻璃制品，從燈罩一直到酒杯，從天鵝一直到青蛙。
某年在某國，還收了好多某家特別喜歡做人造水晶的品牌家的限量版玻璃心掛墜，千裡迢迢背回福州來，認識的人人手一條。
我說，我難道也跟別人一樣的待遇麼？
她諂媚地回答，當然不一樣。
別人一條，你兩條。
在我的瞪視之下，她放下玻璃心，落荒而逃。
故而，一聽說玻璃杯泡白毫銀針能看清人生百態，我第一個想到的就是李大小姐那一櫃子的玻璃杯。
果然，把沸水註入玻璃杯中的白毫銀針時，我如願地看到了起起落落的芽頭，在裡面浮沉。
一開始是浮，最後是沉。
整過過程持續了五分鐘左右，還蠻治愈的。
看著那一顆一顆的幹燥芽頭，慢慢地一點點吸入沸水，被浸潤，然後釋放出內質，看著茶湯一點點從透明變得有顏色，起先是牙色，接著是綠而通透，再接著是鵝黃帶綠，最後是黃綠相間。
等著那杯中的茶湯，漸漸冷卻，溫度下降到適合入口，小心地端起杯子，湊近嘴邊，先吸一鼻子鮮活的花香毫香，再啜一口茶湯，細細的，慢慢地咽下去。
讓那白毫織就的細絹，溫柔地撫過唇舌，以及喉間。
宅家的時候，觀察一杯茶湯的成就，是一件極有成就感，也極打發時間，並且，極開心的事。
《4》
宅家喝茶的第三種泡茶方式，可以像外國人喝咖啡一樣，用馬克杯喝白茶。
馬克杯，是個舶來詞。
其實這種造型的杯子，我奶奶那一輩的人都習慣性使用，要是把這杯子放在她面前，她端起來打量一會兒，再不屑地說，哎，這不就是牙杯麼？
李麻花會在我奶奶面前撒嬌，說，奶奶，這是外國的牙杯。
好吧，你贏了。
其實，馬克杯這個概念，現在也已經放開了，外延無限廣闊，在某寶上搜了一會兒，仿佛只要是一隻杯子，杯身比較高挑，再帶個耳朵，都會被稱作『馬克杯』。
但李麻花這種人，怎麼可能去買那種中規中矩的馬克杯呢？
她必定是要挑造型有特征的，有點變異的，比如，我手裡這一隻。
我這隻是原來參加某會議送的，上面有某某縣的紀念章，也不太方便一直拿出來用，於是李麻花去買了同款的白瓷杯，平時我們喝掛耳黑咖啡用。
當然，如果宅家，一個人喝茶，嫌用蓋碗麻煩，還要洗來洗去，又嫌琉璃杯燙手不方便，那就選擇一隻這種帶耳朵的瓷杯子，高一點深一點的，來泡白牡丹或者春壽眉。
不過需要注意的就是，這種杯子，極深，散熱慢，投茶葉的時候不宜多投。
多了一定會悶苦悶澀。
抓一小撮，大約5-8根左右，就可以了。
沸水沖進去，底下墊個玻璃墊子，放在手邊，打字打到一半，端起來喝一口，或者看書看到一半，手倦拋書，端起來再喝一口…..
這種方式泡白茶，就非常方便，易泡易喝，還易清洗——喝兩道水，便淡了，果斷倒掉葉底，到水龍頭下沖洗一下杯子，再換新的茶葉投5-8根進去，再沖沸水，便成了。
這種宅家喝茶的方式，適合一切懶人。
比如，李麻花。
不過注意事項就是，投茶量一定要嚴格控制好，要不然又苦又澀，跟吃涼拌苦瓜沒區別。
《5》
當然，有些茶友是有準備的。
家裡是常備自己一個人喝茶的工具的。
比如，有一種泡紅茶的玻璃茶器，帶內膽的，那種宅家泡茶也是可以選用的。
不過這種茶器一定要選擇好看一點的，不要光滑滑素面的，上面最好配有俏色的花瓣做抓握點，或者蓋鈕是用花瓣鑲上去的。
這樣，一邊喝茶，一邊還能欣賞美麗的茶具，這茶喝起來，便是更有一番滋味在心頭了。
還有一種，快客杯，有些茶友會買它，放在家裡自己一個人喝茶的時候用。
這種杯子，只要注意快出水，注意不要留湯太久，宅家喝茶的時候，也是可以用的。
只要不介意它泡出來的茶湯味道會過度濃鬱、甚至有點苦澀，它也可以成為宅家泡茶的工具之一。
畢竟，世事難兩全。
特殊時期，既已宅家，又有茶喝，這茶具，便隻能不那麼挑剔了。
只要能把茶泡得不苦不澀，還能保留茶葉的鮮爽與花香，都勉強可用之。
【後記】
刷劇。
流金歲月。
師太說，對於一個女人來說，一個情緒穩定的男人，非常重要。
我覺得有道理。
但萬一，你遇上的是一個情緒不穩定的男人，又不能換人了，該當如何？
那就在家裡準備多種茶具，多種茶葉，多種香型多種口味。
在他情緒不穩定之前，在例行發作之前，嘗試用茶湯去澆滅即將爆發的山火。
或者在平日正常之時，時時用喝茶去調節情志。
大禹治水，以疏導為主。
茶湯馴夫術，可以一試。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。