丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
翻到一條舊聞，曾幾何時電視上總能看到一群慈眉善目，以專家身份自居的老人。
他們活躍在各大電視臺購物廣告裡，被人包裝出無數層身份。
或是苗醫世家傳人；或是藏藥專家；或是中醫學會名譽副會長……
搖身一變，專為虛假醫藥廣告代言。
聲情並茂的胡謅，臉不紅心不跳推銷假藥，撈金無數。
一時間，竟導致『專家』這個詞，變了味。
回過頭看，類似的虛假形象包裝，各行各業都不少見。
茶圈，亦如此。
要想通過包裝，在短短一個月內從茶界文盲，搖身一變成茶界『磚家』，方法倒也不難。
外形上，穿上長袍，盤上手串，立馬就能與茶人形象靠近。
頭銜上，往名片上多印幾行字，加上XX茶協理事、XX茶藝知名會長、XX茶學榮譽博士等字眼，任誰都得高看一眼。
言談上，出口就是『我喝茶幾十年』，以資歷來壓人，自然沒人再敢質疑。
不少新茶友在剛步入茶圈時，容易被這些看起來『唬人』的套路所騙。
但只要稍微注意細節，就能看清真假。
很多出自『磚家』之口的內容，錯漏百出，堪稱是茶界笑話。
下文提到的這4點忽悠話術，一個比一個假，一眼就能看穿。
《2》
一、茶氣足的茶，喝了能讓人打嗝？
之前在網上，聽人點評某款茶葉。
隻見一大杯熱茶下肚，視頻裡的專家擦了擦額頭的汗，打了一個不易察覺的嗝，開腔提到：『這茶絕對是古樹級別的，茶氣很足，喝了能讓人震蕩肺腑，微微打嗝，渾身發汗，真是好茶』
對於這番話，不知道茶友們怎麼看？
想必很多人的第一反應是，太玄乎了。
乍一聽，對方雖然分析得頭頭是道，但轉念一想又隱隱感覺不對。
因為從生活經驗看，打嗝與出汗怎能和茶氣掛鉤？
夏天天氣熱，隨便喝一杯熱水，也會熱得冒汗。
難不成，這也是因為茶氣足？
再說了，打嗝這件事也很常見。
只要是吃得太飽、進食過快、喝了帶氣的飲品、邊吃邊說話等，都容易引起打嗝。
代入到喝茶時，不論茶葉品質如何，只要喝太多、喝太快，都會讓人想打嗝。
不論從哪個角度看，打嗝與冒汗都不能代表茶氣足！
回到茶氣本身，正規茶葉審評術語裡，沒有這個詞組。
換言之，茶氣看不見也摸不著，不被官方認可。
喝茶就是喝茶，沒必要往玄而又玄的方面去引導。
判斷茶葉品質以分辨茶香、茶味、茶韻《泛指飲茶過後的回味，包括回甘、喉韻、生津等》為主，而不是依靠茶氣的有無。
介紹一款茶的賣點時，放著務實的茶香、茶味不提，而是大談虛無縹緲的『茶氣』，無疑是賣弄江湖術士那一套。
論本質，不過是忽悠罷了！
《3》
二、巖茶的巖韻，就是巖石味？
點開某段視頻，聽到這樣的觀點。
『巖茶的巖韻就是一股巖石味，當你不知如何感受巖韻時，往石頭路邊一站，就能聞到濃濃的巖土氣息……』
偶買噶，按照這樣的解讀，分明是給武夷巖茶抹黑。
巖茶裡，巖韻是高大上的好茶代表。
巖巖有茶，非巖不茶。
隻有正巖范圍內，才能產出巖韻特征凸顯的武夷巖茶。
獨特的碧水丹山環境滋養下，丹山《武夷山丹霞地貌特有的風化巖》經過風吹日曬雨淋後，能剝落出不少風化巖碎屑，滋養四周的茶地土壤。
從而讓正巖一帶的巖茶，巖韻特征格外明顯。
喝巖茶裡的水仙、肉桂、大紅袍時，千萬別將巖韻代入成『巖土味』、『巖石味』、『站在大馬路邊聞到的氣味』等。
這樣的想法與理解，統統不準。
因為巖茶的巖韻，得通過『喝出來』。
喝茶湯的滋味，品湯水的厚度，嘗茶水裡的『落水香』，能體會到氣味清和兼骨鯁的美妙。
茶湯醇厚飽滿，漿感明顯。
醇滑的湯感，裹挾著豐沛的落水香。
嘗入一口，滿口留香。
咽下茶湯，更是喉韻美妙，在茶湯落喉瞬間會有『骨鯁感』。
湯感醇厚勁道極了，像是湯水裡藏有茶骨，十分有力量感。
這一系列精彩卓絕的風味，才能代表巖韻的硬實力！
《4》
三、你的白茶不夠好，是因為不夠苦、不夠勁道？
這些年，白茶在茶圈內的熱度節節高，人氣高漲。
隨著喝白茶的人變多，由此產生的困惑也日漸增加。
還記得去年冬天曾有茶友提問，『喝白茶，是不是選苦味明顯，茶味濃重的才好？
』
奇怪，苦味太重的茶湯根本不好喝，茶友為什麼會有這樣的想法。
細問之下才知道，原來那位茶友聽了網上的專家介紹，稱苦味重一些的白茶，內質含量更豐沛，後期轉化空間更大，能存出更加優質的老白茶。
忽悠，典型的說謊話不打草稿！
對比新、老白茶的風味轉化，不難看出這樣的規律——新茶表現好，後期轉化價值才大。
俗話說，三歲看老。
假設某款新白茶喝起來茶味不鮮、不香、不醇，相反是苦澀刺激無比。
即便再存100年，茶味表現也不會理想。
品質好，才是長期存茶收藏的關鍵。
品質差，先天基礎薄弱，這樣的白茶根本沒有久存價值。
喝白茶，好茶喝起來不會又苦又澀，而是鮮香醇爽無比。
五味裡，苦味的身份並不討喜。
苦味太重，還沒有清甜回甘的劣質茶，喝入口無疑是給味蕾找虐，何談飲茶的諸多美妙享受？
《5》
四、茶沫是好茶的精華？
某條短視頻裡，有人沖著一杯茶沫極多的紅茶，贊不絕口。
在一旁連連稱贊，真是好茶。
並進一步解釋，茶沫是好茶的精華所在，泡茶時，茶湯表面出現的茶沫越多，越能證明茶味豐富……
這番話顯然不可信。
從視覺看，往幹茶內註入沸水，不消片刻，裡面浮起大片浮沫。
肉眼看去，總感覺臟臟的，讓人不敢放心喝。
從理論上，導致泡茶泛起茶沫的原因復雜，不單單是因為茶葉裡面含有茶皂素那麼簡單。
包括茶皂素在內，水溶性蛋白、憎水性固體粉末、灰塵雜質等，都容易導致茶湯泛起厚厚的、不易破裂的茶沫。
再加上，茶皂素作為茶葉內部的天然起泡性物質，雖說能夠消炎殺菌，但茶皂素的滋味偏苦偏辛。
通常，隻有低端茶葉內會含有較多茶皂素。
泡茶時茶湯表面起沫明顯，並且喝起來茶味偏苦，不柔滑。
為此，茶沫較多的茶湯，不宜多喝。
茶沫多，又算哪門子的好茶精華？
《6》
早前在武夷山喝茶時，武夷山胡歌曾亮出金句。
『現在再誇別人是專家，都感覺像在罵人』
結合實情看，的確如此。
近年來，隨著各種不負責、不專業、忽悠人的話術，頻頻興起。
專家一詞，不知從何時起已經變了味。
但面對這些層出不窮的謠傳，倒也不必多慮。
真的假不了，假的真不了。
喝茶時，不管噱頭花樣再多，好喝才是王道。
說一千道一萬，都不如實打實的香氣、滋味、韻味俱佳，來得有說服力！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。