對喝茶的兩個誤解
雖然中國可以稱得上『茶之國』，但采訪中專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個誤解。
一是覺得越貴的茶越好。
『現在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征』中國著名茶學者趙英立說：『茶的價格由品質和級別決定。
品質主要指茶的產地和樹種，『比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好』；
級別主要和采摘時間、采摘部位有關，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是鳳凰茶，春茶和其他季茶好多了』
中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為：『老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇』趙英立建議，選擇100－300元一斤的茶比較合適。
『這個價格，已可以買到品質非常好的茶。
我建議大家在購買的時候，重品質、輕級別。
有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養恰是在莖裡，有些便宜的茶養生效果更佳』
二是隻喝茶不品茶。
茶有兩種，一種是『柴米油鹽醬醋茶』的茶，一種是『琴棋書畫詩酒茶』的茶。
第一種茶可滿足人們『養身』的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們『養心』的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。
中國著名茶學者趙英立說，茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔。
『尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。
人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲』
因體質、季節選茶
按體質來喝茶
想通過喝茶養生，就必須對茶有所了解。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳說：『每種茶的性質不同，一定要選適合自己的茶。
比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了，反而會感到不適』中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源表示，『喝茶還講究天時、地利。
許多人一年四季都喝一種茶，這樣也不對，冬天冷，可多喝些性溫的茶；春夏季節易上火，可以多喝綠茶、花茶』
看茶喝茶。
趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。
六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。
例如：
綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但『綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶』，陳放的白茶《福鼎白茶。
白牡丹白毫銀針》有去邪扶正的功效。
黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶《烏龍茶》性平，適宜人群最廣。
紅茶性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶《普洱茶》性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放後再喝，口感和療效更佳。
看季節喝茶
春起花茶和單從。
春天重點在於疏通肝氣，而芳香類物質有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。
但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。
夏爽綠茶和觀音。
夏天消暑解渴首選綠茶。
此外，鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇，體質好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
金秋烏龍正當令。
秋天適合喝青茶，青茶的性、味介於綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內餘熱又能生津養陰。
秋季最適合喝當年春天華賢鳳凰茶。
冬陽紅茶與熟普。
紅茶冬天喝可以養陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅寒，消食化積。
男性女性最宜喝什麼茶？
看人喝茶。
老人宜喝的茶
趙英立說，很多老人擔心喝茶會導致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，並且適當多喝點牛奶吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上年紀後可多喝些紅茶。
兒童宜喝的茶
兒童也可以適當喝點淡茶水，對生長發育有益。
男性宜喝的茶
男性適合喝鳳凰茶，特別是三年以上烏龍茶，被稱為『男人喝的茶』
女性宜喝的茶
女性可以適當喝些好綠茶，有美容養顏的功效，但在經期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。
喝法錯誤損營養
說到現代人喝茶最大的『失誤』，趙英立提醒，一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，這樣品嘗不到茶的真味，且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。
『喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業茶具，也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯』此外，『新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清』也是人們喝茶中容易犯的錯誤。
不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農殘、塵蟎污染，最好『洗』一下，頭遍茶倒掉不喝。
有些人不願洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。
趙英立最後提醒，大家還有一個錯誤認識，就是覺得喝茶會睡不著覺。
『很多發酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯後一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠』
