丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
《1》
孔子曾言，不學禮，無以立。
以餐桌禮儀來說，在座次、點菜、用餐、敬酒、說話等方面都有禮儀規范要求。
不知道你們有沒有在餐桌上聽到過同桌的人發出『吧唧嘴』的聲音？
這也屬於用餐過程中禮儀不規范的一種行為。
人們常說，食不言寢不語。
吃飯時，發出『吧唧吧唧』的聲音，自己覺得沒什麼，可是這會影響同桌人的食欲，不禮貌。
因而，學會餐桌禮儀在生活中是有必要的。
和餐桌禮儀一樣，喝茶時，也有一套茶桌禮儀。
我們中國人向來喜好以茶待客，小小茶桌，體現著秩序、仁愛與友誼。
那麼，在以茶待客時，該從哪幾個方面註重禮儀？
《2》
一，儀容儀表方面。
喝茶之人講究素凈，不論是喝茶待客還是出席重要場合，都要求穿著大方得體，妝容清淡素雅。
在儀容儀表方面，有不少講究。
例如，不塗指甲油。
不少愛美的女性會專門用指甲油裝飾自己的指甲，讓雙手更顯白、更好看。
而且，現在的指甲油，顏色種類越來越多，可做成的花樣也越來越多。
因此，指甲油是生活中很常見的物品。
可是，它卻並不適合出現在與茶有關的鏡頭裡。
畢竟，塗著鮮艷的指甲喝茶的人，會讓人產生不好的聯想。
聯想到衛生問題，聯想到泡茶專業問題，聯想到……
總之泡茶待客，雙手要潔凈，幹凈，清爽，不要有太多不必要的裝飾。
例如，不噴香水。
這點不論男女，皆不例外。
日常生活中，不少人會選擇出門前噴點香水。
或是因為提高生活品味，或是因為掩蓋身上的汗味。
總之，日常生活中，噴香水有諸多好處。
可它與茶之間，相處極不融洽。
香水自帶的濃烈香氣，與天然的茶香之間，格格不入。
就算它是淡淡的梔子香，也會對茶香產生影響。
香水的氣味與茶香混淆在一處，使人不好分辨茶香原本的味道。
幹擾聞茶香，喝茶體驗也因此降低不少。
例如，不穿著寬袍大袖的衣物。
在泡茶過程中，需要用手進行註水、出湯、分湯等動作。
隨著泡茶動作的施展，寬袖子垂落，拂過茶湯表面，拂倒桌上的擺件。
既不方便，又不雅觀。
因而，泡茶時，選擇素凈的袖口較窄的衣物較妥。
《3》
二，泡茶姿勢方面。
坐姿端正，是社交場合的基本禮儀。
泡茶待客時也一樣，不宜歪七扭八，彎腰弓背，體態不雅。
若是歪坐著泡茶，讓人看了就覺得你不禮貌。
為保持坐姿的端正，椅子一般不要坐滿。
最好是坐在椅子的三分之一處，腰桿自然挺直，方才為宜。
伴隨著泡茶動作的施展，不要因倒水、持壺等動作，而將身體歪到椅子的一邊。
甚至於，靠著椅背，蹺二郎腿等動作，更是不應該。
除了坐姿外，動作儀態要盡量保持優美，一舉一動之間要落落大方。
這就需要在平時生活過程中，勤練泡茶動作。
不然在給客人泡茶時，臨時上陣，很容易出問題。
比如，註水時不自覺手抖，將水不小心註得太多了，溢出來。
又比如，拿起公道杯給客人分湯時，因為緊張，將湯水不小心灑在外面……
如果真在泡茶時發生這種情況，會讓客人覺得沒有禮貌，不夠尊重。
臺上一分鐘，臺下十年功。
平常多練習泡茶動作，待掌握得遊刃有餘時，就不會因為過度緊張而出差錯。
同時，泡茶時的心情要放松。
喝茶是一個享受的過程，並不是考試，不需要緊張。
當心情和身體都自然的放松下來時，泡茶的動作才會顯得更優美，施展自如。
《4》
三，清潔茶具方面。
在泡茶待客之前，要先清洗茶具。
桌面上擺放的茶杯、茶杯墊、公道杯、蓋碗、茶壺等，要認真細致的清洗一遍。
一般來說，在流水下用海綿擦輕輕擦拭茶具即可。
清洗的過程中，要注意認真檢查。
茶杯、公道杯、蓋碗的底部，不能殘留茶漬茶垢。
同時，杯口處，邊緣處，不能出現磕裂、缺口等。
若是清洗時不注意檢查，將有『問題』的茶具擺上茶桌後，讓客人看到，影響不好。
用清水清洗過一遍還不夠，喝茶之前，還要再洗一遍。
這時候就不是用清水洗了，而是用熱水。
也就是我們經常說的燙壺溫杯。
用沸水，將茶具燙洗一遍。
將沸水註入空蓋碗內，輕輕搖晃，再倒出公道杯，依次分入茶杯內。
所有茶具依次燙洗後，將廢水都倒入茶盂內。
注意，在燙壺溫杯過程中，不能用雙手去觸碰茶具。
而是用茶夾來夾取茶杯，幹凈衛生。
《5》
四，泡茶倒茶方面。
在泡茶的間隙，有不少細節需要留意。
茶壺的壺嘴，燒水壺的壺嘴，公道杯的杯嘴等，都不能直接對著客人。
一般，壺嘴的朝向以橫放為宜。
不然將壺嘴對著客人，會稍顯攻擊性，視為不禮。
同時，泡茶過程聲音不能太大。
試想一下，當你想安安靜靜地喝上一杯熱茶享受一下時，泡茶者在倒茶時發出乒乒乓乓的聲響。
不是蓋碗不小心碰到公道杯，就是公道杯不小心碰到茶杯。
總之，茶具之間相互碰撞發出響聲，不禮貌的同時，還會使人想喝茶的好心情受到打攪，興致全無。
還要注意，倒茶給客人時，不能斟茶太滿，一般七分滿即可。
斟茶時，茶湯要順著杯壁傾倒，而不是直接往中間倒，不然動作會不雅觀。
如果在場的客人比較多，那麼在斟茶時，要有一定的次序。
通常是長者優先，尊者優先，或依座次倒茶。
當客人杯內的茶已經喝完後，要及時添上新茶。
不能使茶杯一直維持一個『空空如也』的狀態。
不然會顯得怠慢對方，讓客人以為你在下逐客令。
《6》
還記得小時候，家裡來客人，長輩總是會說，先來喝杯茶。
燒上一壺熱水，泡上一壺熱茶後，再聊瑣事。
以茶待客，是最基本的禮儀。
泡茶看似簡單，不是簡單的泡好茶水就足夠的。
其中有很多要注意的茶桌禮儀。
在儀容儀表、泡茶姿勢、清潔茶具、泡茶倒茶等方面都多有講究。
看似簡單的一杯茶，其實包含了一個人的涵養與學問。
喝茶，要懂禮，懂茶的人，不能在禮節上怠慢他人。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。