大千獵奇!日本這些奇奇怪怪的綠茶!。《圖+文》

日本的綠茶都是由中國傳入的,歷經多年發展後,也出現不少融入了日本特色的綠茶。

大千獵奇,來看看日本奇葩綠茶都有哪些?

日本的綠茶根據制作方法和茶葉的不同部分可以分為八個種類,分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。

玉露

玉露是日本綠茶中最高級的品種,一般家庭都喝不上的。

玉露的用料非常苛刻,100棵茶樹也未必能找出一棵來生產玉露,而且還得采摘最細嫩柔軟的新芽。

也正是這樣,玉露的澀味比較少,滋味更為甘甜柔和。

但是價格實在是太貴啦,也就隻有土豪才喝得起了。

抹茶

說到抹茶,相信大家都不會陌生,有多少茶友跟小編一樣是個『抹茶控』呢?

抹茶那苦中帶點甜甜膩膩的味道,簡直不能再愛了!抹茶是茶葉蒸青烘幹後磨成的粉狀茶,喝的時候直接用水沖泡就好了,有條件的話可以用茶筅來擊打,當然做成點心更贊!

煎茶

煎茶是日本人最常喝的綠茶,小編曾經喝過,味道挺清爽的,但是有些澀,而且有種悶悶的感覺,可能是蒸青工藝的原因吧,反正喝不習慣。

番茶

番茶一般選用葉子較大的部分來制作,所以顏色會比較深一些,而且味道也會更濃。

咖啡因含量比較少,適量喝點應該也不會影響睡眠。

莖茶

莖茶其實就是茶梗制成的茶,從制作好的玉露、煎茶分揀出來的茶梗也叫莖茶。

莖茶的味道比較淡,一般隻能沖泡一次,可以用來作日本人愛吃的茶泡飯。

粉茶

是不是有人覺得粉茶跟抹茶是一樣的呢?

其實它們完全不同,抹茶是用茶葉碾磨成粉狀,而粉茶雖然有『粉』字,但它卻不是粉狀,而是制作煎茶時剩下的茶葉碎。

粉茶比煎茶更容易出味,一般用來做成茶包。

焙茶

日本綠茶大多數都是蒸的,隻有焙茶是用火來炒的。

番茶用大火炒過之後就是焙茶了,焙茶味道更香,而且沒有蒸青綠茶的苦澀味,反而有股濃濃的煙熏味。

玄米茶

玄米茶現在在中國很常見了,一般去到日本料理店,服務員都會先給你泡上一杯玄米茶。

玄米茶一般都是用糙米炒香之後,加入番茶或者煎茶中。

濃濃的炒米香可以掩蓋綠茶的苦澀味,品嘗起來別有一番風味。

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