買了綠茶應該如何保存呢?
小編來給大家介紹一下綠茶儲存方法的五個要點。
1、忌潮濕:
一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。
存放時,相對濕度在60%較為適合,超過70%就會因吸潮而發作黴斑,進而酸化變質。
特別是在陰天、下雨的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。
2、忌高溫:
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。
溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、味道都有所下降。
切忌茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
3、忌陽光:
陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶茶葉質量變壞。
所以,茶葉一般貯存在鋁質袋子中,或者牛皮袋子中。
4、忌氧氣:
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大下降。
所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
5、忌異味:
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。
這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。
因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
一般而言,綠茶新買來需要在自然環境下《保存狀況良好下》存放一周,一周之後需要放到冰箱內冷藏,如果三個月內沒喝完就要放到冰箱內冷凍為好,所以除非有很大的需求量,建議綠茶一次不要買太多!
另外,如果是想要存放的時間比較長,也可以在我們茶葉袋的基礎上,再加一層密封保鮮袋,然後放到冰箱裡。
這樣就可以保存上一年了。