六安瓜片是世界上唯一無芽無梗，隻取單片壯葉制作出的茶，因為產自安徽六安，且幹茶葉片向內卷曲，形狀似瓜子而得名。
它的口感在綠茶中屬於濃厚型，趁熱喝上一口，整個口腔都會被一個霸道直接的香氣擊中，熟板栗的清香縈繞舌尖。
如果說那些明前嫩芽制作的茶是清純少女，那谷雨節氣後才有的六安瓜片則是一位沉穩有內涵的夫人了。
蝙蝠糞便，這個肥料有點特別
六安瓜片的核心產地在安徽六安、霍山一帶，大別山區北部，其中又以一個叫蝙蝠洞的地方，公認品質最好。
蝙蝠洞的確棲居著大量蝙蝠，據說蝙蝠的糞便含磷量較高，因此周邊的茶樹被滋養得很茂盛。
而且此地早春時白天約二十餘度，到了晚上可以降到四五度。
就像新疆的水果更甜一樣，這裡的茶葉在適宜的溫差下，積累了豐厚的營養，形成醇厚的口感。
烈火重生，綠茶中的大紅袍
瓜片雖然名聲在外，可相比之下市場上少見，原因就在於工藝的難度很高。
每次提到它的制作，都感覺場面刺激又壯觀。
一個大炭爐燒著明晃晃的火，兩個師傅一起抬著一個1.5米直徑、放好了茶的大竹籠，放到炭爐上5秒鐘左右就抬下來，翻動一下茶葉再抬上去烤。
如此往復一百五十多遍，俗稱『拉老火』，勞動強度可不亞於走十幾裡山路。
經過這一百多次的烘烤，茶葉內部成分發生了變化，水分也基本烤幹，葉片表面形成白霜，瓜片的醇香最終形成。
我們都說茶葉品質的每一次提升，都是人在和不好的味道較勁。
六安瓜片就是個活生生的例子，茶農願意用體力和耐心，換來一個其他品種沒有的特點。
六安瓜片的品質特色
幹茶：形似瓜子片，無芽無梗，色澤寶綠
湯色：黃綠明凈
香氣：清爽濃鬱，有熟板栗香
滋味：濃烈醇正，回味甘甜
沖泡方法建議
準備一個透明玻璃杯
溫杯後投入3g茶，可聞幹香
後註入90℃熱水
浸泡5分鐘即可