中國的茶葉品種齊全,按各種不一樣標準，可有不一樣的區分法。
最通常也經常使用的，是依發酵度、制作方法和功效等辨認，中國現階段有六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。
今天華祥苑茗茶小編就詳細說說綠茶和紅茶的區別。
綠茶清熱去火，是防輻射的好東西；紅茶有著暖胃、養胃的功效，綠茶和紅茶是依照沖泡後茶湯的顏色來定名。
一、紅茶和綠茶的外觀區別
從茶葉的外觀來看，綠茶葉呈現出明亮的花蕾，鮮湯，香氣濃鬱，口感醇厚，成綠茶色調，而紅茶葉則呈現出明亮的色澤，紅葉底部明亮，香氣濃鬱，香氣持久。
二、紅茶和綠茶的茶湯顏色區別
在沖泡前幾分鐘，紅茶是淺棕色的；綠茶湯是清綠色的。
經過半個多小時的沖泡，紅茶是棕色的，好的綠茶仍然是綠色的。
綠茶是明亮的，綠色或深綠色，而紅茶是淺棕色或深棕色。
三、紅茶和綠茶的制作工藝區別
在加工工藝上，紅茶屬於全發酵茶，是通過典型的枯萎、碾壓、發酵、幹燥過程從茶芽葉中提煉出來的。
綠茶是一種非發酵茶。
它由未經發酵的茶樹新葉制成，並經過殺青、揉捏和幹燥等典型過程。
發醇後，綠茶中的茶氨酸造成的化學變化降低了90%之上，並造成新的成份，如茶黃素和茶紅素。
殊不知，綠茶葉沒有歷經發醇，因而它保存了很多茶的初始成份，並帶有很多營養元素，如茶氨酸、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、碳水化合物、維他命等。
由於二種茶葉帶有純天然營養成分差別，造成二種茶葉的功效和實際效果差別。
四、紅茶和綠茶的功效與作用區別
紅茶的作用和功效：紅茶中帶有很多的酚類物質，盡管這種酚類物質的相對分子質量挺大，而紅茶氨酸有很大的差別。
殊不知，從臨床研究結果看來，它還具備抗氧化性、降低血脂、抑止心肌梗塞、提高毛細管功能、抗突然變化等功能。
紅茶含有脂多糖，所以，喝紅茶也有著降低血糖的作用。
紅茶有著比較強的殺菌、消炎作用。
綠茶的功效與作用：綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。
在其中，茶氨酸和咖啡堿保留了85%之上的茶青，葉綠素保留了50%上下，維他命損害較少，進而產生了綠茶葉『白湯綠葉子，味濃收斂性』的特性。
研究表明，綠茶葉中儲存的天然化合物具備防衰老、預防癌症、預防癌症、除去病菌和抗感染藥等功效。
茶有著降血脂、防血管硬化等藥用價值。
夏熱時，酌情考慮食用苦涼綠茶的味道，具備清熱解毒、祛毒、止渴的功效。
綠茶內茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津，是盛夏消暑止渴的佳品。