綠茶是很多人都愛喝的一種茶，茶葉的味道清香怡人。
當暑熱侵入人體後，人的皮膚腠理大開，出汗量增多，容易導致機體水、鹽缺失，這時宜飲綠茶。
因綠茶營養成分較高，沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日飲用，可清熱解暑，降火明目，生津止渴。
同時，綠茶中的茶多酚、咖啡堿等具有防曬、防輻射、消炎止瀉等功效。
下面為大家介紹如何沖泡綠茶。
【選擇茶具】
由於綠茶獨特的茶湯色澤異常美麗、其茶葉舒展姿態優美，因此選用玻璃杯或白瓷杯泡茶可使綠茶之形美盡顯，泡綠茶時無須加蓋，以防嫩茶泡老，保持其原有的鮮嫩色澤和清鮮爽口的味道。
【觀茶】
在沖泡綠茶前，取一杯之量的幹茶於茶匙上，欣賞幹茶的成色、形態、嫩勻度，輕嗅其香氣，品味綠茶優雅的形態和渾然天成的韻味。
【準備茶具】
將綠茶專用茶具用熱開水細細沖泡洗凈、擺放整齊，嫻熟優雅的動作，有條不紊的姿態平添幾分飲茶情調。
茶具需要用熱開水燙一遍，提高杯溫，尤其是在冬天尤其必要，有助於茶葉香氣的散發。
【水溫】
一般沖泡時綠茶與水的比例以1:50為宜，水太多則茶湯太淡，茶太多則茶湯苦澀。
綠茶的茶葉大多比較嫩，所以水溫控制在85～90℃為宜。
外形比較松散的綠茶則先置茶葉，再沖入沸水。
【泡茶】
沖泡茶：約浸潤30秒後開始沖泡茶。
用『鳳凰三點頭』法，即高懸水壺使流水富有沖擊力和曲線的優美，最後柔緩地點三次，而且沖泡時要把握好量，茶湯宜占茶杯的十分之七，意為『七分茶，三分情』。
【賞茶】
賞茶韻：在沖泡茶的過程中，品茶者可以觀察到茶葉在杯內上下翻湧的輕盈姿態、茶湯顏色均勻度的變化，感受茶煙的升騰彌散，香氣洋溢的怡然，以及最終茶葉徐徐沉淀杯底淡然，領略綠茶的超然風姿。
【品茶】
品飲茶：欲嘗茶味，先聞茶香。
端起茶杯輕嗅那飄渺的芬芳之氣，再啜飲一小口，讓茶湯在嘴內散化，味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味，最後徐徐咽下，舌尖輕抵齒根微微吸氣，回味茶的獨特甘甜。
