原創 | 義芳君說茶《每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界！》

日常生活中，很多人在不恰當的時間裡喝茶，或者不經常喝茶的人忽然喝多了，往往很容易導致失眠。

喝茶導致失眠，最主要的原因，在於茶葉中的咖啡堿和茶多酚含量。

這兩類物質雖然因為不同茶葉品類以及不同的制作工藝，最後在成品幹茶和茶湯中的含量表現不一，但它們的存在本身就是人體中樞神經的『刺激因子』，如果遇到體質更為敏感的人，則更為明顯。

關於有茶友提及的『喝綠茶比喝紅茶，更容易讓人失眠』的疑問。

如果我們明白了喝茶導致失眠的原理後，那就更加好理解了。

綠茶是沒有經過發酵，就直接高溫殺青的茶類，綠茶幹茶中含有的咖啡堿受熱容易散失掉，但因為高溫破壞和鈍化了茶葉中的茶多酚等的氧化，也保留了比較多的茶多酚《大約鮮葉的85%以上》，這樣才有綠湯綠水的綠茶。

與此相反，紅茶則沒有經過高溫殺青，而是深度發酵，發酵的溫度並不高，雖然紅茶幹茶中含有的咖啡堿含量其實比綠茶高了將近一倍。

但是，大家應該看到紅茶在加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，茶多酚則大幅減少了90%以上。

另外，由於咖啡堿的易濃性，沖泡後紅茶裡的咖啡堿，很容易與茶多酚及其它氧化物形成絡合物，不僅含量降低了，被人體吸收的含量也降低了。

此外，綠茶因保留了茶葉最多的天然物質，性寒；而紅茶因全發酵，茶性溫和，茶湯紅潤艷麗，且紅茶經過發酵後，茶葉產生的芳香物質明顯增加，比綠茶多了將近一倍，讓人有溫暖舒心之感，對於幫助喝茶人保持心情愉悅有較好作用。

因此，綜合來說，與紅茶相比，綠茶的確更容易讓人失眠。