綠茶與紅茶,誰更容易讓人失眠?看看此文就清楚了。《圖+文》

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日常生活中,很多人在不恰當的時間裡喝茶,或者不經常喝茶的人忽然喝多了,往往很容易導致失眠。

喝茶導致失眠,最主要的原因,在於茶葉中的咖啡堿和茶多酚含量。

這兩類物質雖然因為不同茶葉品類以及不同的制作工藝,最後在成品幹茶和茶湯中的含量表現不一,但它們的存在本身就是人體中樞神經的『刺激因子』,如果遇到體質更為敏感的人,則更為明顯。

關於有茶友提及的『喝綠茶比喝紅茶,更容易讓人失眠』的疑問。

如果我們明白了喝茶導致失眠的原理後,那就更加好理解了。

綠茶是沒有經過發酵,就直接高溫殺青的茶類,綠茶幹茶中含有的咖啡堿受熱容易散失掉,但因為高溫破壞和鈍化了茶葉中的茶多酚等的氧化,也保留了比較多的茶多酚《大約鮮葉的85%以上》,這樣才有綠湯綠水的綠茶。

與此相反,紅茶則沒有經過高溫殺青,而是深度發酵,發酵的溫度並不高,雖然紅茶幹茶中含有的咖啡堿含量其實比綠茶高了將近一倍。

但是,大家應該看到紅茶在加工過程中,發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,茶多酚則大幅減少了90%以上。

另外,由於咖啡堿的易濃性,沖泡後紅茶裡的咖啡堿,很容易與茶多酚及其它氧化物形成絡合物,不僅含量降低了,被人體吸收的含量也降低了。

此外,綠茶因保留了茶葉最多的天然物質,性寒;而紅茶因全發酵,茶性溫和,茶湯紅潤艷麗,且紅茶經過發酵後,茶葉產生的芳香物質明顯增加,比綠茶多了將近一倍,讓人有溫暖舒心之感,對於幫助喝茶人保持心情愉悅有較好作用。

因此,綜合來說,與紅茶相比,綠茶的確更容易讓人失眠。