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五月天，少了三月的風和日麗，卻另有一種別樣風情。
一陣陣雨過後，在采茶師傅的辛勤勞作下，春茶終於在茶客的『千呼萬喚』中出來了，春茶飄香~
佳逸茶具 | 沖泡綠茶的三種方法
泡茶，看似簡單，其實內有玄機。
投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，一切細節皆有講究。
今天小逸就來跟大家具體聊聊，可別再用錯了，常用投茶方法有上投法、中投法和下投法。
投茶三法主要針對的是綠茶，器具主要用通透的玻璃杯。
茶道 泡茶步驟 茶藝
上投法：先放水，後放茶
上投法主要是沖泡細嫩綠茶，通常是單芽或者一芽一葉，比如貴州都勻毛尖、洞庭碧螺春等嫩度較高的綠茶。
佳逸茶具 | 沖泡綠茶的三種方法
原因：細嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且幾乎沒有防禦力。
沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會燙傷它，一般80℃~85℃的水，有熱度且安全。
采用『先水後茶』的上投法，也是為了避免水直接沖擊茶身帶來的物理傷害。
綠茶上投法
中投法：先放水，然後放茶，再放水
中投法主要沖泡細嫩且高香的綠茶，或幹茶呈自然狀態的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。
原因：細嫩且高香的茶葉經不得高溫熱力和水沖擊的傷害，但是又需要溫度來激發茶中的香氣，所以采用『水-茶-水』的投茶順序。
先水後茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高沖註水，激發茶香。
綠茶中投法
下投法：先放茶，後放水
采用下投法泡茶，操作比較簡單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發完全，而且整杯茶湯濃淡均勻。
因此，有利於提高茶湯的色、香、味，此法也最為常見。
佳逸茶具 | 沖泡綠茶的三種方法
下投法主要沖泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，如：太平猴魁。
粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養物質內斂。
這樣的茶要用高溫的水來浸提它的內含物，同時利用熱水註入時的沖擊力激發它內含物的擴散。
綠茶 玻璃杯
沖泡溫度
綠茶，尤其是各種芽葉細嫩的名茶，沖泡一般以85℃左右為宜，不宜超過90℃《註：這裡的水溫是指水燒開之後再涼下來的水溫》，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫愈低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮、滋味鮮爽、茶葉維生素c也較少破壞。
佳逸茶具 | 沖泡綠茶的三種方法
綠茶鮮爽、香醇、形態優美，芽葉明顯，帶給人如沐春風之感。
在驕陽似火的夏天，泡一杯清湯綠葉的綠茶，許你清涼一夏。
佳逸茶具 | 沖泡綠茶的三種方法
好茶，豈止於茶
茶好器不對，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言