西湖龍井終於正式開園，目前采摘的主要是龍井43號品種，本地群體種可能還要等一段時間。

對於喜歡龍井，喜歡嘗鮮新茶的朋友來說，可能已經等不及了。

雖然西湖龍井的名字無人不知，無人不曉，但是很多人仍然搞不清，為什麼它會成為綠茶中的王者，常年霸榜10大名茶榜首位置。

今天，我們就一起來聊一聊西湖龍井到底有多好？

1.西湖龍井的由來

要想喝龍井，得先知道它的由來。

龍井本來是一個地名，位於浙江省杭州市西湖鄉龍井村，但現在已經被茶名所取代。

世人皆知龍井茶，很多人卻不知道龍井村。

龍井茶最早可以追溯到唐朝時期，但『龍井』的名字應該是在宋朝時代獲得。

真正讓龍井茶名揚天下的是清朝乾隆皇帝，當年他下江南，來到杭州胡公廟，品嘗了當地制作的龍井茶，贊不絕口，龍顏大悅，封胡公廟前18棵茶樹為『禦茶』。

乾隆皇帝不止一次來到杭州，前後6次下江南的過程中有4次專門到龍井茶區品嘗龍井茶。

被皇帝欽點之後，龍井茶名聲大振，冠絕天下。

以杭州西湖核心產地為主的龍井茶，歷史上有5個字號，分別是5個一級核心產地：獅龍雲虎梅。

在這5個產地中，很多人都認為獅峰的龍井品質最好。

現代西湖龍井茶的名稱由來，是源自於上個世紀50年代。

但是新中國剛剛建立，茶葉采取統購統銷模式，龍井茶5個字號合並成獅、龍、梅3個，並將其統稱為『西湖龍井』茶。

目前，西湖龍井茶葉產區，共分為一級保護區和二級保護區，總體面積有168平方公裡。

一級保護區為西湖龍井茶的核心產區，也就是前面提到的獅峰山、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢5個產區。

二級產區是除了一級核心城區之外的西湖區。

西湖龍井屬於炒青綠茶，最早以本地群體種出名，後來經過茶葉專家的努力，從本地群體種上選取優良插穗扦插培育，成功孕育出無性系國家優良品種龍井43號。

相對於群體中而言，龍井43號發芽時間更早，產量更高，抗病能力更強，目前種植規模較大。

現在的西湖龍井茶，最早上市的都是龍井43號。

當然還有一些假冒的以烏牛早或其他外省茶制作的仿制茶，真正的本地核心產地群體種還要等一段時間。

2.為什麼99%的人都買不到正宗西湖龍井？

首先，西湖龍井產量極少。

據官方的統計，整個西湖龍井的產量隻占浙江龍井產量的10%。

但是在民間各個市場，正宗西湖龍井茶的占有率更低，市面上幾乎見不到。

前面也提過，西湖龍井隻有一級和二級兩個產區，總共也才168平方公裡，產量非常有限。

尤其是號稱民間特級的核心產地西湖龍井，但是一兩難求。

如果你想花個幾百上千元買西湖龍井，基本上不可能買到正宗的。

物以稀為貴，核心產地的西湖龍井價格很高，一般人也買不到。

其次，龍井仿制茶太多。

西湖龍井的名氣特別大，不管是高端送禮還是到的親朋好友，如果給人泡一杯西湖龍井，是非常有禮貌有面子的事情。

這就導致龍井茶的需求量很大，而實際產量又很低。

中間的空白區就被仿制茶占據了。

西湖龍井的仿制塔有兩種，一種是核心產地以外，但是是浙江省生產的龍井。

比如說錢塘龍井和越州龍井。

另一種是浙江省以外其他省份的原料，按照龍井茶工藝制作的假冒茶。

大部分消費者都沒見過正宗核心產地的龍井，也就無從區分哪些是真的，哪些是假的。

再加上仿制茶的價格又比較便宜，比較親民，更容易讓人接受。

這就導致消費者自己可能已經知道它是假的龍井茶，但還是會買的局面。

又在很多商務送禮的過程中，茶好不好不是關鍵，茶葉的名稱有沒有名氣，包裝是否高端大氣，非常關鍵。

所以在買賣雙方的默認下，這種假冒茶就大行其道了。

名茶打假的道路，任重而道遠。

名茶如何更進一步貼近老百姓的生活，如何讓老百姓消費得起，同樣任重而道遠。

茶葉再好，如果最後隻成了很少一部分人的私藏，於大眾而言又有什麼意義呢？