昨天，有位客人問我鐵觀音到底算什麼茶。
看來，許多人都有這個困擾，畢竟鐵觀音最近這些年特別的火，也越來越貴，我在這科普一下：
烏龍茶基礎知識全解，摸透鐵觀音、大紅袍、東方美人的前世今生
在前面的對烏龍茶的科普中，也講到了鐵觀音屬於國家級烏龍品種，而且在烏龍茶中的產量是最大的。
烏龍鐵觀音最早來自290多年前的福建省安溪縣西坪鎮松堯村，植株中等，芽葉綠帶紫紅色，茸毛較少，葉面隆起，富光澤，葉身平展或稍背卷。
現代工藝大多把鐵觀音做成清香型產品，砂粒明顯，色澤翠綠油潤，具有蘭花香，滋味清甜爽口，湯色金黃明亮，這也是大多人把它認成綠茶的原因。
而濃香型產品湯色烏黑油潤，滋味便醇厚回甘了。
所以，如果把清香型的鐵觀音叫做綠茶也是可以的，但是，濃香型的鐵觀音不管是在分類還是口感上，正統的屬於烏龍茶。