第一,兩者的性質有所不同。
雖然兩者都屬於寒性差,但是黃茶是輕發酵茶,比較溫和,而且茶湯當中的茶多酚含量也相對要少一些。
第二,兩者的特征有所不同。
黃茶的茶湯泡出來是呈黃色,顏色比較明亮。
入口之後感覺非常的醇厚和新鮮。
黃茶的茶葉外形是一條條扁且直。
綠茶的茶湯是碧綠色的,看起來非常的清澈,入口的感覺是甘爽而且非常的香醇。
第三,兩者的制作工藝有區別。
黃茶的制作過程中比綠茶多了一道工序,就是悶黃。
這是制作黃茶特有的,而且是非常重要的一個步驟。
就是有了這個步驟,所有黃茶泡出來的湯水才能夠呈現黃色。
綠茶就是遵循常規的制作工序:殺青、揉捻和幹燥。
相對來說,綠茶的制作工藝更簡單一些。
第四,兩者的產地有區別。
黃茶在貴州、山西、湛江一帶生產比較多,而綠茶的種植范圍非常的廣泛,在很多城市都有生產。
包括,福建、河南、江西、湖南、湖北等等。
第五,兩者的功效有區別。
因為黃茶有悶黃這個特殊環節,所以在制作過程中會產生大量的消化酶。
這些消化酶的存在對於人體的腸和脾胃有很大的幫助,能夠緩解消化不良。
平時多喝黃茶能夠起到消化、殺菌的功效。
很多女生想要減肥,平時也可以多喝黃茶。
除此之外,黃茶對於提神和防癌也能夠起到一定的功效。
綠茶當中的營養成分很豐富,這一點大家都知道,能夠起到一定的美容功效。
除此之外,夏天喝綠茶還能夠解暑、提神和清熱。