綠茶主要分為哪幾類綠茶。

  綠茶按其幹燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類。

下面小茶君茶業來說說知名的綠茶種類有:龍井綠茶、碧螺春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂雲霧綠茶、湧溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫幹黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶這些綠茶。

  綠茶的四大種類及代表茶

  1、炒青綠茶

  炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青、幹燥的綠茶,其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀,滋味濃而爽口。

炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的,還可以細分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。

代表性名茶如:婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。

  2、烘青綠茶

  烘青綠茶是指在幹燥工藝中,用烘籠或烘幹機烘幹的綠茶,其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。

其中名品有黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

  3、蒸青綠茶

  蒸青綠茶是中國綠茶最早的制法,利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青,再經揉捻、幹燥。

蒸青綠茶外形緊細呈針狀,色澤鮮綠或深綠油潤有光,湯色澄清,呈淺黃綠色,有清香,滋味醇或略澀。

目前中國蒸青綠茶生產量較少,主要品種有恩施玉露,中國煎茶以及臺灣部分茶區產品等。

  4、曬青綠茶

  曬青綠茶就是用日光進行幹燥的綠茶,其外形粗大,色澤深綠尚油潤,香氣高,湯色黃綠明亮,滋味濃尚醇,收斂性強,主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川,雲南、貴州等省有少量生產,其中以雲南大葉種的品質最好,稱為『滇青』,不過大都被用作緊壓茶的原料了。

  生活中見到的綠茶很多,甚至一些都叫不出名字來。

它不一定很出名,但滋味卻很不錯。

因此,喝茶要根據自己的口感來定,正所謂茶無貴賤,是口為佳。