長期使用大劑量的綠茶提取物或會對癌症、心血管疾病、肥胖和2型糖尿病產生一些保護作用，但也會在少數人群中引起肝臟損傷。
那麼哪些人群有風險呢？
近日，一篇發表在國際雜志Journal of Dietary Supplements上題為『Hepatotoxicity with High-Dose Green Tea Extract: Effect of Catechol-O-Methyltransferase and Uridine 5′-Diphospho-glucuronosyltransferase 1A4 Genotypes』的研究報告中，來自美國羅格斯大學等機構的科學家們通過研究提供了首個可靠的線索表明，兩種基因突變或許能幫助預測風險人群。
研究者Hamed Samavat說道，學習預測哪些人群會遭受肝臟損傷具有潛在的重要性，因為如今越來越多的研究證據表明，高劑量的綠茶提取物會對那些安全服用的人群產生明顯的健康益處；利用來自明尼蘇達綠茶試驗計劃《Minnesota Green Tea Trial，一項研究綠茶對乳腺癌影響效應的大規模試驗》的數據，研究人員調查了，相比其他人群而言，攜帶特定基因突變的人群在每天攝入843毫克綠茶中中的主要抗氧化劑—兒茶素《EGCG》一年後是否機體會表現出肝臟壓力的跡象。
綠茶提取物或會損傷攜帶特定遺傳突變人群的肝臟健康。
圖片來源：Journal of Dietary Supplements (2022). DOI:10.1080/19390211.2022.2128501
隨後研究人員選擇了兩個基因突變進行研究，因為每一個基因突變都控制者分解EGCG的酶類的合成，研究人員選擇明尼蘇達綠茶試驗計劃中的數據，是因為其是一項針對獨特人群的大型精心設計的研究，這項為期一年的安慰劑對照試驗包括1000多名絕經後女性，研究人員收集了參與者在3個月、6個月、9個月以及12個月時的相關數據。
分析結果表明，在兒茶酚—O-甲基轉移酶《COMT，catechol-O-methyltransferase》基因型中發生一種變異的女性中，其機體肝臟損傷的早期跡象比正常情況下更為常見，且由尿苷5’-二磷酸-葡萄糖醛酸基轉移酶1A4《UGT1A4》基因型的變異能對患者機體的肝臟損傷進行強烈預測。
平均而言，攜帶高風險UGT1A4基因型的參與者在攝入綠茶補充劑9個月後，機體指示肝臟壓力的酶類的水平上升了近80%，而攜帶低風險基因型的個體機體相同酶類的水平僅上升了30%。
研究者Samavat說道，我們距離能安全攝入高劑量的綠茶提取物還有很長的一段路要走，肝臟毒性的風險僅與高水平的綠茶補充劑相關，而與攝入綠茶或者甚至服用低劑量的綠茶提取物並無關聯，這一基因型的突變並不能完全解釋研究參與者中肝臟酶類的改變，而完整的解釋可能包括一些不同的遺傳突變或者一些非遺傳性的因素。
盡管如此，研究人員認為他們已經確定了解決這一難題的重要部分，並朝著能預測哪些人群能夠安全地享受高劑量綠茶提取物所帶來的任何健康益處邁出了重要的一步。
綜上，本文研究結果表明，理解綠茶提取物相關的肝臟毒性背後的遺傳學機制或許能為綠茶提取物的治療性使用提供重要的遺傳性指導模式或范式。
原始出處：
Laura Acosta,Laura Byham-Gray,Mindy Kurzer，et al. Hepatotoxicity with High-Dose Green Tea Extract: Effect of Catechol-O-Methyltransferase and Uridine 5′-Diphospho-glucuronosyltransferase 1A4 Genotypes，Journal of Dietary Supplements (2022). DOI:10.1080/19390211.2022.2128501