在綠茶中沖泡有上投法、中投法和下投法，常見的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖、雀舌、紫陽毛尖、漢中仙毫等，用哪種方式最合適呢？
1.上投法
主要沖泡細嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實，如洞庭碧螺春、都勻毛尖等，避免嬌嫩芽葉在註水時受到損壞。
方法：置入適量適溫的開水後，投入3-5克綠茶茶葉。
靜靜等待綠茶茶葉下沉 。
待綠茶茶葉完全下沉後即可品飲。
2.中投法
主要沖泡較細嫩且高香的綠茶，或幹茶呈自然狀態的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、安吉白茶、雀舌等。
方法：
1 ) 準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先註入約三分之一開水，投入3-5克綠茶茶葉，輕搖茶杯，靜待綠茶茶葉慢慢舒展。
2 ) 待綠茶茶葉舒展後，加滿開水。
3 ) 綠茶茶葉完全下沉後即可飲用。
3.下投法
主要沖泡粗壯或扁形的茶葉，如太平猴魁、龍井茶。
方法：
1》投入適量茶葉。
加入少許適溫開水。
2》 拿起沖泡的玻璃杯杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。
3》 待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水。
等待茶葉出湯。
三分鐘後即可飲用。
