導讀：沖泡綠茶時，頭道茶該不該倒掉呢？
很多茶友在泡茶的時候，都會將頭道茶倒掉，因為他們覺得這樣可以減少茶葉農藥殘留，並能洗掉茶葉裡的灰塵和雜質。
但是農藥多為脂溶性物質，熱水溶解和稀釋的部分隻有很少，因此靠頭道茶來洗去農殘的做法並不可靠。
頭道茶可以洗去雜質和灰塵，其實是對於有一定陳放時間的茶葉來說的。
這樣的『洗茶』，對綠茶來說，有些浪費。
喝綠茶，圖的就是綠茶的鮮香。
綠茶對於喝慣普洱茶的人來說比較淡，咖啡堿苦，茶多酚澀，茶氨酸甜鮮，綠茶裡的茶多酚相對於不是春季采摘的茶葉少，咖啡堿的含量比其他茶多，但茶氨酸的含量高，就蓋過了咖啡堿，綜合起來對味蕾的刺激就比較小，就顯得綠茶的味淡。
85℃的水溫泡頭一次，就已經泡出茶葉中70%以上的物質了，如果你還倒掉，那就太浪費了。
綠茶味淡，很多人都覺得隻能喝頭2泡，之後就沒有味道了，是這樣嗎？
其實多數情況下，茶葉的3-4泡才是最好喝的，因為這個時候的茶葉已經展開了，茶葉裡的物質也可以充分釋放出來。
什麼樣的綠茶才最耐泡？
新茶，嫩茶越是不耐泡；維度高，山高的茶耐泡；揉捻少的茶耐泡《但是不香》。
編輯：茶泡泡網小喬
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