【】這幾年普洱茶聲名鵲起，以迅雷不及掩耳之勢在茶界占地為稱王，東征西討各種茶類，大有一種成為茶界至尊的樣子。
茶界兩大巨頭綠茶和紅茶正是普洱茶的兩大勁敵。
今天就來說說普洱茶和綠茶的不同之處。
首先簡單的介紹一下兩種茶類：
綠茶：綠茶中國組要茶類之一，手下猛將如雲，中國十大名茶中大部分屬於綠茶：如都勻毛尖、碧螺春，鐵觀音等。
實力雄厚。
名義上屬於黑茶類，但由於其獨特的加工工藝實則自成一派，派內門徒眾多，如班章，昔歸，冰島等等。
實力不可小覷。
兩類茶的生長環境不同：普洱茶樹的生態環境是高海拔低緯度，亞熱帶暖濕氣候，雨量光照充足，整年雲霧繚繞，PH值為4.5-6.5的低酸性土壤。
綠茶的生態環境則是低海拔暖濕氣候，一年四季分明，雲霧較少，光照時間長，光照強度大所以綠茶中的葉綠素，胡蘿卜素，蛋白質和氨基酸含量都明顯少於普洱茶。
制作工藝不同：綠茶是用300-400度高溫殺青，再用烘青工序將茶葉中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低溫殺青，再用曬青的工序將茶葉中90%左右的水份去除，茶體中還含有12%左右的水份，所以綠茶為完全不發酵茶，普洱茶是後發酵茶。
存放方式不同：由於綠茶已不具備生命體症，只要沒異味的地方就可以存放，普洱茶由於具備生命體症，它要放置在通風，無異味，濕度在60%左右，無陽光直射的場所。
保質期不同：一般綠茶的保質期為2年，它的品質會隨著時間的延伸而下降。
普洱茶沒有保質期，只要原料是優質的，存放是合理的，它的品質是會隨著時間的延伸增值和優化的也就是傳說中的越陳越香。
特性差異：綠茶為酸性茶，過度喝綠茶會加重對胃刺激，綠茶也不耐泡，普洱茶是一種偏堿性茶，通過酶類物質和多酚類物質的代謝過程產生大量有益菌群，對身體健康有一定的保健功效與作用。
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