對於愛茶人士來說，對於綠茶、紅茶、花茶基本都比較了解。
但是對於青茶這個品種多少還是比較生疏的，其實青茶的歷史也是非常悠久的。
清茶的起源：
關於青茶起源的朝代有的推論是在北宋，有的推定於清咸豐年間，學術界尚有爭論，但是基本都一致認定青茶的起源地位於中國東南沿海的福建省。
青茶的種類很多，工藝繁簡差異較大，屬半發酵茶。
青茶基本特點為外形青褐，湯色青綠金黃，清香醇厚，故稱青茶，
青茶又分幾大類品種：
1、閩北烏龍茶《武夷巖茶—大紅袍》
2、閩南烏龍茶《安溪鐵觀音》
3、廣東烏龍茶《鳳凰水仙—鳳凰單樅》
4、臺灣烏龍茶《文山包種、凍頂烏龍、阿裡山烏龍等》
青茶最合適的季節是在秋天，因為秋天空氣幹燥，容易令人口幹舌燥，這個時候喝青茶最為合適，青茶的特性是不溫不寒，溫熱適中，有清除體內積熱的功效。
所以出『秋乏』正合適飲烏龍茶。
皮膚幹燥、頭發脫落、生長頭屑、情緒煩躁等，這些表現在中醫上稱為秋燥。
秋天到來之後，每天一杯烏龍茶讓你遠離秋燥。