青茶有哪些種類？
很多朋友不明白青茶包括哪些，今天就來說說青茶的種類。
青茶又名烏龍茶，青茶種類包括：鐵觀音、黃旦《黃金桂》、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。
安溪青茶有哪些種類：
1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。
清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。
天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。
有好喝不好栽之說。
紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優品種。
2、本山：本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。
條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。
3、大葉烏龍：大葉烏龍《又名大葉烏》，原產於安溪長坑珊屏。
無性系品種。
相傳，清雍正九年《1731》，安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽於建寧府《今南平市》，產量高，品質好，當地茶農認定為優良品種，競相繁殖栽培。
沒過幾年，蘇龍辭世，當地茶農以蘇龍姓名諧音命名為烏龍。
4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹，原產於安溪福美大丘化，民國時亦稱毛外，無性系品種。
育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，采摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高。