殺sha青qing
非茶釋義
大電影成功制作完成。
茶藝釋義
六大茶類專業詞匯10級。
殺青又叫炒青，在烏龍茶中是繼做青之後的步驟工序。
目的是為了終止茶青發酵，固定做青品質。
主要解釋
1、六大茶類基本上都有殺青工藝，但殺青的前後順序和要求都不同。
烏龍茶的殺青極為特殊，確切的說就是做青過程的那個終止鍵，控制發酵程度的總開關。
2、在殺青之前做青工藝可以一直搖反復晾，哈哈，導演不喊『咔』，劇組都得繼續。
發酵程度就看導演心情了。
3、烏龍茶殺青的主要目的還是為了提香。
越炒越香。
烘hong焙bei
非茶釋義
烤蛋糕。
茶藝釋義
好吃的好喝的全靠火候。
又叫吃火、燉火。
是烏龍茶的加工工藝中比較特殊的幹燥方法，特點就是加工時間長。
主要解釋
1、幹燥是其它茶類的初制程序，但是同時也是烏龍茶加工的精制程序。
焙火的目的是為了去除多餘的水分。
2、青茶中對焙火要求最高的是武夷巖茶。
除了初烘之外還要進行復烘，講究文火慢烤。
一個不小心，茶就烤沒了。
3、烘焙是茶內質優劣的關鍵環節,如果掌握得好,可起到蒸發水分、緊結條形、改良色澤、清除異味、提高香味的作用。
反之,則適得其反。
青qing張zhang
非茶釋義
傳說中最好吃的帶魚。
茶藝釋義
這麼liaoleng的詞兒，知道才怪。
烏龍茶葉底裡夾雜青色葉片，專業審評術語用語。
主要解釋
1、在烏龍茶的加工工藝中出現失誤，也就是說發酵不夠的情況下下，茶葉沒有紅鑲邊，所以就青張了。
出現『青張”的茶一般香氣低沉，滋味較薄。
2、清香型烏龍茶及部分輕發酵茶(文山包種)屬輕發酵烏龍茶，其葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象，這不屬於工藝缺陷裡的『青張』現象。
SUMMER
足zu火huo
非茶釋義
火候剛剛好！
茶藝釋義
耐得住高溫的都是寶貝！
烏龍茶加溫幹燥過程中，溫度高、時間長，幹度十足所產生的火香。
主要解釋
1、輕火，中火，高火，是巖茶的三種火功，同時也是巖茶的三種形態。
主要指的是焙火程度。
2、傳統的巖茶烘焙是深度烘焙，一般加工的時候不能一次到位，否則茶葉容易炭化，所以每一個階段，慢慢讓茶葉的水氣吐出來一部分。
焙火後讓茶葉放置十天半個月甚至足月，呼吸活化，之後再進入下一個階段的烘焙。
3、第一個階段的半成品，稱為中輕火，湯色呈金黃色。
第二個階段的半成品，稱為中火，湯色呈橙黃色。
最後一個階段的成品，稱為中足火，湯色呈橙紅色。
因焙火工藝的存在，促成武夷巖茶『醇厚甘滑』、『巖骨花香』的獨特口感。
大概，青茶是你永遠都喝不明白的那杯茶。
基本上你要懂了它，你就再也不會蒙茶茶了。
這也是蒙茶茶詞典為什麼會把青茶放在最後發的原因。
你以為最紅的那個，它是國際范兒，不，那是我家的大紅袍。
你以為最綠的那個，是臺灣的小綠茶，不，那也是我家的觀音姐姐《鐵觀音》。
紅的，綠的，黃的，都是我，要是光看顏色，保證讓你看成色盲。
行，咱們不看色《sai》,咱聞香行麼？
呵，鳳凰單叢的香型據說有一百種以上，武夷巖茶據說有幾百個小品種，你要來點鴨屎香還是通天香……
沒有蒙茶茶
就沒有傷害！