『十月融融暖日熏，高天澄碧抹微雲。
西風恰似東風軟，吹出枝頭小葉新』寒露一過，杭城氣溫回升，進入風和日麗、溫暖舒適的『小陽春』。
這幾天，西湖龍井茶一級保護區茶農們也忙碌開了，養護茶樹、制作茶葉、運菜籽餅……秋天的一番努力，都隻為來年春天那一口鮮茶。
鏡頭1
翻山越嶺的『小騾搬運工』來了
秋季是茶樹全年根系生長的高峰期，此時施用基肥效果最好，利於來年春茶生長。
菜籽餅是油菜籽榨油後的附產物通過加工而成的優質有機肥料，可補充有機質、疏松土壤、改良茶園土壤環境、提升茶香品質。
整個西湖街道群體種保護面積約3700畝，這段時間，景區各茶村結合茶樹生長情況分批分時段發放菜籽餅。
部分茶園地處較高、遠，車子無法送到，茶農們就借助可愛的『老朋友』——『小騾搬運工』。
滿覺隴村茶農、西湖龍井茶非遺傳承人唐小軍告訴記者，每頭騾子大概可以背3大蛇皮袋，負重300斤，走半小時山路，到達山頂的茶園。
『這時候最適合給茶樹‘貼秋膘’，10月下旬至11月底冷空氣南下帶來的充沛雨水，能讓茶樹根系附近的肥料自然分解。
西湖龍井茶茶樹經過一整個冬天的營養轉化後，來年會更加芳香』
小騾搬運工。
鏡頭2
滋味特別的『小陽春茶』受歡迎
氣溫回升、天朗氣清，在靈隱附近的茶園裡，一位大姐正背著茶簍忙碌地采摘鮮葉：『這兩天天氣算得上小陽春了，熟客之前預訂了，正好這兩天我們這片茶園裡的茶葉有了嫩芽，我就專門來摘一點鮮葉』
西湖街道工作人員說，『小陽春茶』與西湖龍井春茶炒制手法基本一致，但因秋季鮮葉與春季鮮葉中內含物質的含量及比重不同，相比春茶『陽春茶』鮮爽度有所下降，但濃厚度不減，別有風味。
『不少茶客喜歡嘗試這種特殊氣候生產的茶葉，專門來定制。
隨著街道各茶村年輕人炒制熱情的高漲，很多年輕學徒會利用‘小陽春’鮮葉進行西湖龍井茶炒制手法學習、鍛煉技藝』
大姐正在采摘『小陽春茶』。
鏡頭3
『打頂』隻為來年開春一口鮮
這幾天，梅家塢茶農、西湖龍井茶非遺傳承人孫琦趁著空閑時間去山上走一圈，看看茶樹的生長狀況。
『這兩天去了趟三分岔發現茶葉都比較大，可能是受近段時間天氣的影響，我們這裡好多茶農已經開始‘打頂’了』
孫琦告訴記者，『打頂』是西湖龍井茶秋季修剪的專有詞匯，指秋茶停止生長後，剪去頂部嫩梢或嫩芽，避免冬季未成熟芽梢受凍，並促使下部葉片成熟，增強抗寒力。
『這次修剪需要非常精細、非常仔細，有經驗的茶農會把茶樹梢一根一根地修剪，大概是保留木質部分。
這樣做不僅能夠控制茶樹頂端優勢，刺激越冬腋芽發育，還能保證明年的產量』
(來源：杭州日報》
