龍井茶香蝦
材料：明蝦、龍井茶葉、鹽、椒鹽
做法：
1.泡一杯稍濃點的龍井茶。
2.明蝦洗凈剪去須和蝦槍。
3.用牙簽從蝦頭往下數第二節處戳進去挑出蝦場。
4.用食指和拇指固定住蝦頭和蝦尾，無名指往前抵住蝦的肚子，用刀在蝦肚子上開一刀。
5.把泡好的茶濾出茶汁，加一小勺鹽，把處理好的蝦放入浸泡二三十分鐘，去腥入味。
6.把濾出的茶葉用廚房紙巾吸幹水份備用。
7.把泡好茶水的蝦撈出瀝幹，用廚房紙巾吸幹水份。
8.鍋中倒入稍多量的油，在低油溫的時候放入茶葉，中火炸。
9.炸到茶葉發脆，撈出瀝油備用。
10.把鍋中油溫升高，倒入蝦，大火炸到蝦殼發脆。
11.炸好的蝦應該是肚子膨脹、蝦殼和蝦肉間有些空隙，殼明顯感覺發脆。
12.這時候把蝦撈出瀝油，用吸油紙吸去多餘的油份。
13.炸蝦的油倒出，洗凈鍋子，開中火，倒入炸好的蝦，撒椒鹽粉，炒勻。
14.倒入炸好的茶葉拌炒均勻即可出鍋。
生蠔沙薑雞湯
材料：生蠔，雞肉，沙薑，蒜苗，食鹽，胡椒粉，花生油，生粉
做法：
1、生蠔裡加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和臟物質再沖洗一遍，這樣反復操作3次。
2、雞肉洗幹凈後，放入冷水鍋裡，開小火將雞肉焯水1分鐘，再沖洗掉表面的浮沫，瀝幹水分。
3、沙薑洗幹凈用刀背拍扁，放入碗中。
蒜苗洗凈，切成小段放入盤中備用。
4、炒鍋裡加入一勺花生油，油溫熱之後，倒入沙薑爆炒5秒左右，倒入雞肉，1分鐘後，炒出香味出鍋。
5、雞肉和沙薑倒入砂鍋裡，並加入一盆溫水，開小火慢煲30分鐘。
然後加入蒜頭煲1分鐘後，再倒入生蠔和蒜味。
6
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最後加入一小勺食鹽和胡椒粉攪拌一下即可出鍋。
菱角炒雞片
材料：雞脯肉、菱角、 紅黃彩椒丁、水淀粉、油、鹽。
做法：
1、菱角放入開水中焯一下撈出瀝幹，雞脯肉片加適量鹽、料酒、生抽、淀粉拌勻醃制10分鐘備用；
2、起鍋倒油燒熱， 加入醃好的雞肉片翻炒至雞片變色，倒入菱角繼續翻炒幾下，調入少許鹽，淋上水淀粉勾芡，最後倒入紅黃彩椒丁炒勻即可出鍋。
口蘑豆腐泡
材料：菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、蝦皮1小把、油適量、鹽適量、薑蒜末適量
步驟
1、燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入裡面焯水;
2、菠菜變色後就可以撈出了;
3、燒熱鍋放入蔥薑末進去熗鍋;
4、再放入蝦皮進去翻炒;
5、微微煸香後加入豆腐泡進去翻炒;
6、再加入口蘑進去翻炒; 7.加入適量的水，燉煮兩分鐘;8.加入鹽和胡椒粉進去調味;9.最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可