茶會西湖龍井茶知識包括：

1、龍井茶國標6個等級標準茶樣《五級至特級》，來自浙江大學茶葉研究所等單位研制、國家地理標志產品

2、西湖龍井一級產區：國家地理標志產品獅峰龍井《群體種》、梅家塢龍井《龍井43》

3、西湖龍井二級產區：龍塢龍井《龍井43》

4、越州龍井：新昌大佛龍井《龍井43》

5、烏牛早茶等知識

從來佳茗似佳人。

西湖龍井茶，是綠茶中的絕代佳人。

『西湖龍井』四字盛名，每年三四月，很多學員『慕名』尋求西湖龍井，飲上一杯西湖龍井，好像已經成為一件風雅而愜意的春日樂事。

時至今日，『西湖龍井』不再僅僅是簡單的一杯茶，它蘊含深厚的歷史底蘊、富有獨特的風味特征、這些都需要我們深度評鑒學習…

這期臻茶會，我們一起走入『西湖龍井』本身，從國家標準龍井茶樣6個等級開始，解讀標準西湖龍井的品質特征，在向市面上不同的西湖龍井茶進行品鑒。

學會如何放心購買、科學沖泡、安全儲存，讓我們一起在臻茶會上『品讀』這一杯西湖龍井。

西湖龍井茶宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香氣和滋味特點。

真正喝一杯龍井茶，需先沉心靜氣，去觀一觀幹茶的扁平挺直、糙米色，賞一賞杯中茶芽的葉似彩旗，芽形若槍，聞一聞四溢的豆花兒香氣，品一品茶湯的甘甜鮮爽。

品飲欣賞，隻覺齒頰留芳，沁人肺腑。

龍井茶知識：原產地保護

在計劃經濟時，西湖龍井茶不叫西湖龍井，而是叫作龍井茶，其產地在現在的杭州西湖風景名勝區西湖街道范圍。

高檔的龍井茶，按成品茶標準樣加工，分為獅、龍,梅，三個字號，等級分為獅特、龍特、梅特、獅上、龍上、梅上、一級以下統稱為龍井茶。

龍井茶是六大茶類裡第一個實行原產地保護的茶葉，2008年，國家標準GB/T18650-2008《地理標志產品龍井茶》發佈，替代GB/18650-2002。

▲龍井43品種

原產地保護正式確定浙江省內18個區市所產扁形茶可稱為龍井茶，分為三個產區：西湖產區、錢塘產區、越州產區。

西湖產區：168平方公裡。
由於產地不同，品質風格不同。

西湖產區又以產地行政管理區域分為一級保護區和二級保護區。

一級保護區是指西湖風景名勝區。

二級保護區是指西湖區龍塢、轉塘、留下、雙浦，就是風景名勝區周邊一塊
錢塘產區：包括蕭山區、濱江區、餘杭區、富陽區、臨安區、桐廬縣、建德市、淳安縣8個縣市區。
越州產區：包括紹興市越城區、柯橋區、上虞區、新昌縣、嵊州市、諸暨市、磐安縣、東陽市、天臺縣9個縣市區。

但是，隻有產於西湖產區的才能稱為西湖龍井茶。

關於西湖龍井更多知識，我們一起學習~