說到中國名茶，大多茶友的第一印象就是西湖龍井。
在茶界，西湖龍井茶有著『天下名茶數龍井的美稱』，由此可見其影響力了。
中國是茶葉的發源地，至今發現的茶葉種類數不勝數，為什麼西湖龍井茶品質就如此獨特呢？
下面跟小編一起來探究下吧！
西湖龍井茶之名始於宋，聞於元，揚於明，盛於清，在千百年來的歲月中，龍井茶香從未斷過。
西湖龍井茶的品質與西湖邊好山好水的獨特生態環境、不可替代的優良種質資源、以及通過數代人幾百年來辛勤探索出來的傳統手工炒制技藝密不可分。
1、獨特的生態環境
俗話說『好山好水育好茶』。
杭州西湖邊優越的自然環境、獨特的氣候條件及恰當的土質情況，給西湖龍井茶的生長創造了得天獨厚的條件。
而與西湖龍井茶同飲一方水的茶農們，更是用勤勞與智慧使西湖龍井茶成了茶中極品，同時將龍井茶文化不斷發揚光大、世代相承。
杭州地處浙西丘陵山區向杭嘉湖平原沉降的過渡地帶，屬於北亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，空氣常年濕潤。
西湖龍井茶產地東瀕西湖，南臨錢塘江，受『一湖一江』水汽調節和東南季風的影響，空氣濕潤、多霧。
獅峰山周圍勝景環抱，西北部的北高峰和天竺山形成一道天然屏障，擋住了入侵的寒流；東南部有九溪十八澗，溪澗交錯，直通錢塘江，濕潤了南來的氣流。
西湖龍井茶樹分佈在群山的丘陵坡地上，依山勢呈階梯狀種植，或分佈在水澗兩旁的開闊平地之上，錯落有致，林木茂盛，良好的自然環境非常有利於茶樹生長。
茶樹的光合作用需要向陽開闊坡地，龍井茶園的條件正好契合了這一點。
晝夜溫差適宜茶樹營養成分的積聚。
茶園的霧森現象，尤以春茶吐芽時節，常見細雨蒙蒙、雲霧繚繞。
茶園以雲霧為侶，獨享雨露滋潤，為茶中多營養成分的合成提供了良好的條件。
群山和茶園間種喬木樹木，落葉腐爛後形成腐殖質可以使土層深厚、肥沃，從而形成特有的白沙土，夾雜細碎石的土壤水性、透氣性良好，非常適宜茶樹生長。
2、優良的茶樹品種
西湖龍井茶的卓越內質，又與其不可替代的茶樹良種不可分。
西湖龍井茶經過了周邊獨特生態環境長達1500多年的自然選擇和歷代種茶人的長期人工優選，形成了如今的一個品質優異的品種資源寶庫。
總體上來說，適制西湖龍井茶的品種主要是龍井群體種、龍井43、龍井長葉等。
龍井群體種是龍井茶最早的品種，也是珍貴的茶樹良種。
種植僅限西湖產區，面積十分有限。
春季新梢芽葉長，芽頭相對較細小，新梢節間較短，葉片偏小，芽葉絨毛較少或無毛，葉片果膠質適中。
從種植實踐來看，目前還沒有一個品種從品質上超越龍井群體種更適合龍井茶。
龍井43是選育出的無性系國家級品種，特早生種，育芽力特強，發芽整齊且密度大，芽葉短壯少毛。
制成龍井茶品質與滋味基本與龍井群體種相當，但香氣稍遜。
3、幾百年來傳承的傳統手工炒制技藝
如果說以上的條件是上天賦予的，那麼，以下這個就是源自後天的勤奮。
西湖龍井茶的炒制技藝在2008年被列為國家非物質文化遺產。
在『采、晾、炒、存』等程序中有其特有的講究，手工炒制技藝更是形成西湖龍井茶特有品質的關鍵所在。
周總理在品鑒龍井茶後就講：『龍井茶不僅是飲料，還是藝術品，要求色、香、味、形俱全，一定要憑手工，憑經驗炒制』
現在大家知道為什麼西湖龍井茶品質如此獨特了吧！以上就是小編的相關分享，關注華祥苑，大家還可以了解更多茶葉知識，歡迎前來訪問哦！