茶道網新聞(張菊) 春茶上市，茶季開始，許多人不禁要問，明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，早且嫩，外形優美，滋味甘醇。
明前茶是西湖龍井茶中的極品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。
明前茶清明前氣溫偏低，產量較少，大面積種植的群體種出茶很少，但明前茶品質上乘，價格較雨前茶昂貴。
雨前茶則是清明之後，谷雨之前采的嫩芽炒制，也叫二春茶，好喝，有味。
雨前茶是西湖龍井茶中的上品，雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的，但由於這是氣溫高，芽葉生長相對較快，積累得內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍，一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
由於雨前茶量較明前茶多，價格較低，性價比高。
(西湖龍井明前茶采摘)
春來回暖，每年到此時，杭州人就會惦記西湖龍井茶的那抹清香。
按往年西湖龍井茶的采摘期來看，離第一批春茶的采摘期還有個把月，不少市民會擔心，今年的寒潮天氣會影響西湖龍井茶的產量嗎？
今年的西湖龍井會漲價嗎？
什麼時候才能喝到第一批春茶？
產量或不受影響 漲價可能不大
家住西湖區的王姐是西湖龍井老茶農，家裡種著兩畝茶園。
王姐說，眼下茶樹長勢良好，如果接下來繼續升溫的話，估計半個月後就能采到第一批春茶，但是氣溫如果維持在10℃以下，那就得等到3月20日以後了。
杭州市西湖區龍井茶產業協會會長商建農表示，年前氣候多變，目前茶樹還未冒芽，第一批春茶什麼時候到來還得看接下來這段時間的天氣。
說起今年這西湖龍井的價格，商建農表示，第一批春茶和明前茶一直很受市場歡迎，價格也會相對高些，但茶迷們不必著急，今年西湖龍井春茶的價格預計會與去年持平，甚至還有下降的空間。
『這兩年高檔茶的價格不斷下降，名貴的禮品茶也越來越少，反而是中低端茶葉大受歡迎。
現在的消費者更傾向於買回家自己喝，所以多數會選擇中低端的茶，而這第一批春茶雖然搶手，價位也不至於高得離譜』
王姐也覺得，今年的春茶不會漲價。
『現在的高端茶不好賣，幾年都沒怎麼漲價了，今年的產量可能會相對穩定，價錢也就很難漲了。
如今還是普通的茶葉賣得好，500元/斤左右的茶葉最受歡迎』
采茶工難招？
茶企還需拓寬銷售渠道
王姐現在擔心的倒不是茶樹的長勢，而是采茶工人的緊缺。
『我這幾天一直在聯系采茶工人，兩畝茶園要雇五六個工人，且人工費年年在提，我提高了工錢還是很難找到工人』
杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉表示，公司已經在招采茶工人和炒茶工人，但人員還沒到位。
近年來人工成本一直在漲，而茶葉的市場價格沒有提高。
戚國偉表示，工作人員眼下正忙著茶園的管理和評估，如果接下來氣溫穩步增長的話，西湖龍井今年的收成應該不差，如果這段時間來一波倒春寒，對第一批春茶來說將是個不小的打擊。
至於春茶後陸續采摘上市的茶葉，茶企還需保證銷路暢通，並嘗試借用電子商務打開銷售渠道，多生產一些價格親民的茶葉。
(責編：劉俊亮)
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