大家平時會不會有這種體驗：困了的時候很想喝杯茶，但是搖一搖水壺沒有熱水，又隻能悻悻地等水燒開。
這種感覺就有點像在高速公路的服務站上打開了一碗泡面，但是在你前面還有十幾個人在排隊等接水的心情。
在生活節奏日益加快的當下，熱泡以外的新型泡茶方式更能讓普羅大眾尤其是上班族享受鮮爽茶滋味。
本文將介紹兩種新型的泡茶方式。
用熱水泡茶需要等待的時間
冷泡法：工具簡單，喝出茶滋味
冷泡法，顧名思義就是用冷水來泡茶。
不需要蓋碗、公道杯等一家子的茶具，只要有一個可以蓋上蓋子的茶杯，甚至是喝空了水的塑料瓶就夠了。
具體做法是將綠茶、白茶、花果茶等茶袋或者幹茶放到冷開水泡3~4個鐘，再放入冰箱冷藏，或者在投茶進冷開水後，擰緊蓋子放進冰箱冷凍，過了一夜或者半天再取出，就可以喝了。
或許很多人會疑惑：泡那麼久，茶湯不會變苦嗎？
這時候『冷』的作用就出來了，長時間的低溫，茶味和甜味會被萃取溶解到水裡，但是並不會附帶上多餘的澀味。
泡久了，冷泡茶的茶湯也不會變苦
這種泡茶方法除了簡便快捷外，還有利於喝出屬於綠茶、白茶等發酵程度較低的茶的鮮爽味道，而這種味道恰恰是容易被高溫水破壞的。
但是對於普洱、黑茶等發酵程度較高的茶葉，冷泡並不能讓茶味充分融在水裡，泡到最後，反而浪費了茶葉 。
對於沒日沒夜加班的一族來說，晚上泡一瓶冷泡茶意味著準備自己第二天的美好心情。
冷泡茶簡單便捷，簡直是為這類人量身定做的泡茶方式。
氣泡茶：碳酸茶口感，變化豐富
氣泡茶也好理解，就是茶湯裡有氣體。
和便利店裡的高甜度的碳酸茶飲料不同，氣泡茶是往泡好的茶湯裡加壓打進二氧化碳氣體，使得喝進口的茶湯滋味更加豐富。
除了茶味和細微的甜味之外，還有氣體的刺激，有種喝碳酸茶飲料的酸爽口感，但是沒有那麼甜。
另外，也可以往茶湯裡加入新鮮水果，讓身體攝取茶湯裡的微量元素和水果的維生素，滿足現代人對健康飲食的需求。
氣泡茶可放入新鮮水果調味
綜上所述，氣泡茶的制作步驟主要有四：先萃取高山綠茶，然後用氣泡水機加壓打氣到茶湯裡，再來是往杯裡加入新鮮水果，最後就能看到水果隨著氣泡在茶湯裡沉浮的樣子。
簡單的制作過程，加上受歡迎的碳酸口感，這為茶飲企業開拓氣泡茶市場提供了成本和市場的有利條件。
據悉，立頓和百事去年在推出新品『氣泡冰茶』後，都實現了市場份額的增長。
也就是說，在茶飲企業和市場需求的共同推動下，氣泡茶能火起來也在常理之中。
雖說冷泡茶和氣泡茶的出現是應市場而生的，但是傳統的泡茶方式終究是主流。
不同的泡茶方式，都是讓茶葉發揮其價值的方式，都值得被采用。
隻是，怎樣泡茶，還是得視個人口味而定。
喜歡喝熱泡茶的，大不了就是等一段燒水的時間，也不必為了不想等待而糾結要不要喝冷泡茶或者氣泡茶。
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