前段時間筆者出去蹭茶，發現朋友家無論怎麼拍照都好看，找了光線、位置，甚至開玩笑說道：是不是因為海拔的關系……找了很多的原因，最後發現跟她家的茶具有著莫大的關系，於是筆者馬不停蹄去買了一套玻璃材質的茶具，準備細細研究一番…….
最近剛逢春茶季，又到了試茶的季節，用紫陶或者紫砂泡茶固然是好，但也由於它們具備較強的吸附力，能夠吸附異味，大多時候更適用於泡老茶。
無論是白瓷蓋碗還是玻璃蓋碗，用來泡茶時，可以將一泡茶原本的風味，原汁原味的呈現。
不會對茶香和茶味帶來任何的負面影響。
因此，蓋碗也成為了春季泡茶的首選茶具。
接下來我們就來選一選，到底哪一個泡茶更好呢？
從觀賞性評價
如果論觀賞性，筆者覺得玻璃材質的蓋碗妥妥取勝。
在沖泡過程中，可以方便觀察內部的茶葉變化，360度無死角觀察芽葉的舒展和湯色變化。
根據茶湯顏色的深淺濃淡變化，來決定倒出茶湯的時間，無論拍照還是錄視頻都極具觀賞性。
白瓷蓋碗泡茶時，如果想要通過湯色變化來決定出湯，那需要將杯蓋放置稍微傾斜，就能看出溢在碗沿的茶湯，或者直接開蓋泡茶。
從操作性評價
玻璃蓋碗由於本身材質的關系，導熱性能強。
並且由於玻璃導熱超快，所以很多煮茶的壺，直接使用的就是玻璃材質。
但是它適合用來泡茶嗎？
根據筆者的親身試驗，可以很明確地得出結論：泡一些緊壓茶，如普洱茶、黑茶等根本不合適，很容易面臨被燙的風險。
由於玻璃蓋碗的傳熱效率高，而泡緊壓茶時為了讓茶葉充分的釋放，水溫基本需要在95℃以上，蓋碗的碗沿四周很容易被高溫的水蒸氣，熏得極為燙手。
同時在沖泡時，因為它傳熱效率高，同時也極易散熱，根本無法將緊壓茶滋味沖泡出來。
而白瓷蓋碗與玻璃蓋碗相比，保溫性能更強，杯壁溫度沒有那麼高。
手法得當的情況下，基本不會有問題，也能夠將茶之本味泡出來，這也是為什麼白瓷蓋碗更受大眾喜愛的原因。
究其綜合評價
論其綜合評價，筆者認為還是白瓷蓋碗略勝一籌，任何茶都適用。
當然玻璃蓋碗也不是一無是處，它非常適合新手來觀賞茶葉。
如果不知道該不該出水，不需揭開蓋子便可知曉。
其次，玻璃蓋碗在使用過程中，是不會吸收茶湯的味道與香氣的。
還可保留茶湯的香氣，對於沖泡紅茶、綠茶、白茶等未必不是一個佳選。
《本文系說茶網原創文章；作者：小段》