相信很多愛喝茶的人都聽說過這樣一種說法：泡茶用沸水才能更好的使茶湯出味出香，於是很多人就會直接用沸水沖泡茶葉，結果發現泡出的茶湯又苦又澀，一點也不好喝。
這是為什麼呢？
其實泡茶要用沸水是個誤區，並不是所有的茶葉都要用沸水沖泡，真實所用的水溫應該由茶葉的特點決定。
今天教大家3個泡茶小技巧，牢記這3點，才能讓你泡的茶發揮出真正的味道。
技巧一：辨別茶葉
這是很容易被忽略的點，但偏偏這一點非常重要。
不同種類的茶所使用的泡法完全不一樣，泡法又會直接影響味道、香味，因此在泡茶前，一定要分辨自己的茶屬於什麼種類。
技巧二：把握茶量
對茶量的把握至關重要，茶葉過多會使茶味過濃，味道苦澀，非常難喝。
茶葉過少味道會偏淡。
實際上，不同的茶葉，茶水比例是不一樣，但一般來說，1：50是可以通用的比例。
技巧三：掌控水溫
最後就是水溫了，這就是我們上面提到沸水泡茶的問題。
在中國的六大茶類中，不同種類的茶葉特性都各有不同，因此適合的水溫也有所不同。
綠茶和黃茶的茶質細嫩，因此適合的水溫在85度左右，茶溫過高會使湯味苦澀。
紅茶和烏龍茶的茶條一般偏緊實，使用95度左右的水溫能使其更好的發揮醇厚香濃的味道。
黑茶和老白茶才真正適合用沸水沖泡，這兩類茶一般都是緊壓茶，沸水沖泡才能使茶葉蘇醒，茶味更甘醇。
學會了以上的這3個技巧，大家就都能泡出好喝的茶湯了。
當然想喝到滋味好的茶，最重要的還是要擁有一款好茶葉。
下面的這2款都是茶圈中有口皆碑的茶葉，品質口感都非常不錯，想喝好茶的可以看一下。
1、仙霧鳳茗
這款茶是產於四川宜賓的優質高山紅茶，因為品質卓越，且具有明顯的風味特色，被列入了『地理標志產品』，國家的認可是它品質最大的保證。
最關鍵的是，此茶的價格非常親民，是一款百姓都喝得起的優質口糧茶，
仙霧鳳茗的茶樹都生長在烏蒙山脈，這裡海拔近千米，晝夜溫差大，氣候濕潤，年降雨量充足，常年雲霧彌漫，優越的生態環境使茶樹長出的鮮葉芽肥葉厚、汁水充足，肥沃的土壤又為其提供了豐富的營養物質，是茶樹生長的理想之地。
除此之外，此茶采用的是傳統的制作工藝，精湛的技藝使其成為『國家非遺』項目，經這項工藝制作而出的茶香氣高昂、滋味醇厚。
品質特征：
該茶條索緊結，幹茶色澤明亮，呈油潤的烏褐色，茶身帶有明顯的金毫，茶香清新自然，帶有馥鬱持久的蜜橘香。
茶湯色澤呈橘紅色，清澈透亮。
喝上一口，滋味醇和鮮爽，甜潤可口，馨香的味道在口中長久留存，令人唇齒生津。
2、舒城蘭花
舒城蘭花是一款歷史名品綠茶，創制時間早，具有悠久的歷史。
在此後的發展中，憑借著優秀的品質，它被評為了國家優質名茶。
這款茶的品質以產於安徽省舒城縣的為最佳，這裡自然環境優越，非常合適茶樹的生長。
品質特征：
這款茶外形似蘭花，色澤綠潤勻整，滿身毫毛。
茶香馥鬱持久，帶有清新獨特的蘭花香，十分特別。
高長的香氣和翠綠的茶湯，令人飲之難忘。
細品之下，微苦的味道中帶著清爽的甘甜，喝上去十分舒適。