泡茶還在直接倒開水?難怪不好喝!學會3招,無論泡什麼茶都好喝。

泡茶還在直接倒開水?

難怪不好喝!學會3招,無論泡什麼茶都好喝

最近不少地區的氣溫都大跳水,頗有『一秒入冬』的架勢,凍得人瑟瑟發抖。

於是筆者就約朋友在家喝茶,一杯溫熱甘醇的茶湯下肚,使人瞬間心情就好了起來。

別小看這不起眼的茶葉,經常喝茶不僅有益健康,還能讓人心緒更穩定,整個人都氣質不俗。

不過,喝茶人人都會,真正會泡茶的人卻寥寥無幾。

這不,筆者的朋友就非常納悶,為什麼他自己在家泡茶總是苦澀難喝,而在我這喝的茶卻絲滑又鮮醇呢?

其實,不外乎兩個原因。

一是茶葉品質的問題;二是泡茶手法不對

因為很多人泡茶的時候,不管什麼茶葉,直接倒開水沖泡,也不講究方法,難怪泡出的茶湯不好喝呢。

今天給大家總結3個泡茶小技巧,學會了,不管泡什麼茶都會更好喝。

一、泡茶前先醒茶

根據茶葉類別的不同,醒茶一般有兩種方式。

第一種是『溫杯』,也就是泡茶之前,先用開水把茶具洗一下,這樣茶具上的餘溫可以起到喚醒茶葉的作用,使得茶香更濃鬱,茶湯滋味也更醇厚。

這種方式適合綠茶、紅茶、黃茶以及輕發酵的烏龍茶。

第二種是『洗茶』,也就是用溫水快速將茶葉洗一下,這種方式不僅可以洗去茶葉上的雜質,還能促進茶葉內質的析出。

這種方式比較適合黑茶、老白茶這類後發酵茶。

二、把握好水溫

合適的水溫乃是泡好一杯茶的關鍵因素,並不是所有茶葉都能用開水直接沖泡的。

對於綠茶、黃茶來說,茶葉嫩度較高,直接倒開水會燙壞茶葉,所以要用85度左右的開水沖泡,泡出的茶葉既不苦澀,又保留了鮮爽感。

而像紅茶和烏龍茶,則用95度左右的開水沖泡為宜。

後發酵的黑茶和老白茶,茶葉成熟度高,溫度低的水泡不出其精華,所以要用100度的開水沖泡。

三、出湯時間要快

生活中很多人,都是一杯茶泡到底,泡出的茶湯顏色也是很深,口感也苦澀難以下咽,這是錯誤的泡茶方式。

泡茶時,一般前幾道茶15秒內要出湯,及時茶水分離,後續可適當延長出湯時間,切記不要長時間悶泡茶葉,要不然肯定會得到一杯苦澀的茶湯。

如果你的泡茶方法沒問題,茶湯還是不好喝的話,那就要考慮是不是茶葉品質不好的原因了。

因為再牛的泡茶技巧也不能把劣質茶變好喝,所以大家在挑選茶葉的時候也要花點心思,多選選。

考慮到很多茶友工作很繁忙,根本無暇去細細選茶,這裡也給大家支個招,可以看看這『一紅一黃』,都是業內備受認可的優質茶,並且性價比也高,老茶客常喝,喜歡喝茶的不要錯過。

紅茶——仙霧鳳茗

每到秋冬季節,紅茶都是眾茶客競相追捧的對象,因為紅茶性溫,喝了暖身又養體,並且口感也醇厚甘甜,簡直太適合秋冬了。

而此茶正是一款精品紅茶,來自『川紅之鄉』四川宜賓,這裡有著悠久的種茶歷史,所產出的紅茶更是在國內享有盛譽,仙霧鳳茗在眾多川茶中嶄露頭角,離不開它出色的品質!

其制作工藝是國家茶葉類『非遺』項目,制出的茶口感醇厚中帶有鮮爽感,並且獨有一種『橘糖香』,品質獨特,所以被認證為『國家地理標志保護產品』,足以見其品質卓爾不凡。

並且,它還是助農產品,隻為當地特產能走出大山,讓大眾都能喝得上優質的天然好茶,所以定價不高,是老百姓理想的口糧茶首選,好喝又不貴,所以『圈粉』無數。

此茶還有一大亮點,它是高山紅茶,原料均采自烏蒙山脈,這裡海拔高達千米,晝夜溫差極大,使得茶樹長得十分緩慢,茶葉因此積累了豐富的內質物,所以它的口感才會如此香濃可口,營養價值極高!

茶葉特點:

其幹茶色澤烏褐,表面有金毫覆蓋,條索緊而壯,完整而潔凈,幹香淡雅;

成湯後,茶香悠長而芬馥,甜甜的花果香氣令人忍不住想喝,茶湯澄紅透徹,滋味細膩醇甜,無澀味,入喉很是絲滑,回甘又生津,不僅解渴還給人一種滿足感,身體倍感舒暢!

黃茶——霍山黃芽

黃茶在六大茶類中的存在感略低一些,不過口感也是很不錯的。

而霍山黃芽就是黃茶中比較出色的一款,產自安徽的霍山縣。

安徽,大家都知道吧,盛產好茶,名茶也是輩出。

黃山黃芽雖然不是十大名茶,但是品質也是相當可以的,深受當地的老百姓喜愛。

黃茶與綠茶的區別,就是在制作過程中增加了一道『悶黃』的工藝,所以黃茶的口感也是偏鮮爽的。

茶葉特點:

其幹茶外形挺秀微展,色澤黃中泛綠,表面有茶毫披伏;成湯之後,茶香清鮮持久,茶湯黃綠明亮,滋味鮮醇爽口,回甘很好。