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中國茶文化歷史悠久，吃茶方式更是豐富多彩，自漢代以來，最早出現的煮茶到唐代的煎茶、宋代的點茶，明代出現泡茶，至今為止我們最常用的就是煮茶與泡茶兩種方式，那麼今天茶小逸跟大家具體聊聊煮茶與泡茶的區別有什麼區別？
煮茶具體需要注意些什麼？
佳逸茶具｜煮茶與泡茶有什麼不同？
一、煮茶與泡茶的區別是什麼？
1、做法不同
煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝；泡茶，直接加沸水到茶葉裡，沖泡來喝。
茶文化
2、投茶量不同
泡茶一般茶葉放3—6克即可，口味重者8—10克；煮茶的投茶量減至沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味。
具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。
佳逸茶具｜煮茶與泡茶有什麼不同？
3、口感不同
沖泡時間短，出來的茶湯香氣滋味比較明顯，但相對刺激性強，每一泡茶湯根據沖泡溫度、時間釋放出來的內含物質不一樣，每一泡都能泡出不一樣的口感；煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富，更柔和，煮出來的茶湯，口感順滑，茶湯也會更加甘甜。
茶道
二、煮茶需要注意什麼？
在赤壁中曹操問小喬：『烹茶最難的是什麼？
』小喬的回答非常經典：『茶葉、火候、水質、器皿都有講究。
比較難的是煮水，沸如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸，此時用茶，茶品最佳，騰波鼓浪，為三沸，再煮的話，水就老了，不能喝了』
1、茶葉，什麼茶適合煮？
一場秋雨一場涼，天涼的時候特別適合煮茶，那麼哪些茶適合煮呢？
保守來說，老生普、熟普、老茶頭、老白茶、茯磚茶、黑茶，這些茶在煮的過程其實是在升華它的品質，讓人們更容易喜愛它，煮出來之後會更善、更柔、更和，更加符合茶友的胃口。
佳逸茶具｜煮茶與泡茶有什麼不同？
2、火候
煮茶與烹飪非常類似，有的茶需要冷水的時候就放進去煮，有的茶需要水燒開之後才放進去煮，那麼如何去區分冷水煮還是漲水煮呢？
茶藝 茶 茶道
相對來說，香氣比較濃鬱的茶，水燒開之後放進去煮，喝起來爽快、香氣撲鼻；倘若我們更加偏向於品它的甜味、柔和，那麼就犧牲掉一些香氣，放少量的茶，用冷水慢慢煎煮，讓茶葉裡面的回甘物質《糖類、果膠類》、醇和物質能夠充分的反應在茶湯裡，即便這茶在香氣上會遲鈍一些，但這樣慢慢煮出來的茶湯營養物質釋放的非常充分、全面。
佳逸茶具｜煮茶與泡茶有什麼不同？
3、新茶與老茶哪個更適合煮？
通常，新茶我們更偏向於品它的香氣、滋味，因此更適合直接沖泡或者沸水煮，讓它的特長充分發揮出來；而老茶我們更希望品它的甘醇，老茶更適合用冷水慢慢煮，慢慢熬，這樣，老茶的醇厚甘甜才會更容易被我們享受到。
至於水質、器皿對茶的影響，我們後期也會跟大家持續分享。
煮茶與泡茶有什麼不同？
願做個俗人。
約幾好友，溫酒煮茶；
閑聊瑣事，暢談理想；
無拘無束，無憂無慮。
茶道
好茶，豈止於茶
茶好器不對，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
隻做好茶具，讓喝茶更快樂