近期有朋友私信說，在網上看了好多關於泡茶技巧的文章，結果泡茶還是模棱兩可，無從下手。
今天就來跟大家好好分享一下關於茶葉沖泡技巧的幹貨。
我們從六大茶類一一講起。
綠茶
茶具選擇：玻璃杯、蓋碗
以150ml玻璃杯為例講解
①上投法
沖泡方法：
註水七分滿於玻璃杯中，投茶2~3克，喝前輕搖即可。
適用對象：
芽葉細嫩的綠茶
示例茶品：
特級洞庭碧螺春，水溫80度；信陽毛尖，水溫80度。
②中投法
沖泡方法：
先註1/3的水於玻璃杯中，後投茶2~3克，再註水至七分滿即可。
適用對象：
較細嫩且高香的綠茶
示例茶品：
西湖龍井，水溫90度；安吉白茶，水溫85度。
③下投法
沖泡方法：
玻璃杯中投茶2~3克，再註水七分滿即可。
適用對象：
條索扁平、自重較輕的綠茶
示例茶品：
太平猴魁，水溫90度；六安瓜片，水溫85度。
黃茶
茶具選擇：玻璃杯、蓋碗
以常見蓋碗為例講解
沖泡方法：
第一步，沸水洗蓋碗，水瀝掉；
第二步，投茶3~5克左右；
第三步，註水，水溫85度；
第四步，出湯即可飲用。
白茶
茶具選擇：蓋碗、煮茶器
①蓋碗沖泡白牡丹
沖泡方法：
第一步，沸水洗蓋碗，水瀝掉；
第二步，投茶3~5克左右；
第三步，洗茶，快速瀝掉；
第四步，再註水，水溫95度；
第五步，出湯即可飲用。
②蓋碗沖泡白毫銀針
沖泡方法：
第一步，沸水洗蓋碗，水瀝掉；
第二步，投茶3~5克左右；
第三步，註水，水溫85度；
第四步，出湯即可飲用。
③老白茶煮飲法
方法：
第一步，取5克幹茶放入煮茶器中《茶水比1:200)；
第二步，用沸水洗一遍茶，水瀝掉；
第三步，1000ml沸水倒入壺中，開始煮。
時間：
煮5~8分鐘即可。
若要續煮，留1/4的茶湯，然後繼續加熱水。
青茶《烏龍茶》
茶具選擇：紫砂壺、蓋碗
以220ml紫砂壺為例
沖泡方法：
第一步，溫壺，註三分之一水於壺中，再將水瀝掉；
第二步，投茶5~8克；
第三步，100度的水註入壺中，至泡沫溢出壺口，刮沫，水瀝掉；
第四步，100度的水再次註入壺中；
第五步，出湯即可。
沖泡時間：
第一泡30秒左右出湯，沖泡次數越多，出湯時間可適當延長。
同時根據個人口感來決定出湯時間的長短。
紅茶
茶具選擇：蓋碗、紫砂壺
以常見蓋碗沖泡為例講解
沖泡方法：
第一步，沸水洗蓋碗，水瀝掉；
第二步，投茶3~4克左右；
第三步，註水，水溫95度；
第四步，出湯即可飲用。
黑茶
茶具選擇：煮茶器、蓋碗
①煮飲法
方法：
第一步，取茶5~8克，用沸水洗茶後，水瀝掉；
第二步，茶葉放入煮茶壺，加1000ml熱水；
第三步，煮2~3分鐘，即可濾掉茶渣，倒入杯中飲用。
②功夫茶泡飲法
沖泡方法：
第一步，沸水洗蓋碗，水瀝掉；
第二步，投茶5~6克左右；
第三步，洗茶，快速瀝掉；
第四步，再註水，水溫100度；
第五步，出湯即可飲用。
沖泡時間：
根據黑茶的耐泡性及個人口感來把控時間，後面若淡了，出湯時間可稍長些。
以上沖泡方法，僅適合剛剛開始接觸茶、還在學習茶葉沖泡技巧的人群。
大師請繞行，泡茶請隨意。
圖：蘇茶網
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茶有上品，適口為珍，是不變的標準。