中國六大茶類,泡茶茶具如何選擇?《圖+文》

有句老話:『好馬配好鞍,寶劍配英雄』,擁有好的工具才能發揮出更強的實力,在喝茶的世界裡,同樣一款好茶,也需要用一款好的的茶具來沖泡,這樣才能將其茶性之美發揮到極致,中國擁有六大茶類,它們在沖泡過程中,應當使用哪些茶具更為合適呢,分解如下:

1、 嬌嫩的綠茶

綠茶一般使用春季茶樹發出的嫩芽、嫩葉制作而成,茶葉氨基酸含量豐富,鮮爽度很高,清湯綠葉的形態更是帶給人一種清涼之感,結合它鮮嫩的特點,因此在沖泡過程中切勿用高溫水沖泡,一般一芽一葉或一芽兩葉的綠茶,比如:信陽毛尖、西湖龍井等,用80-85度的水沖泡,原料更加粗老的綠茶,比如:太平猴魁、六安瓜片等,可以用90度的水沖泡,在茶具選擇上,玻璃器具最為合適。

玻璃杯、玻璃壺,能夠展現綠茶的青衣玉露的優美形態,另外玻璃器皿散熱快,不會聚合高溫,悶壞茶葉。

2、 與綠茶相近的黃茶

黃茶起源於綠茶的工藝失誤,經過改良,在綠茶的基礎上多了一道悶黃的工序,其口感與綠茶相近,鮮爽之中多了幾分醇厚,因此它在沖泡方法和器具選擇上與綠茶一樣,適合用玻璃器皿,勿用高溫水悶泡即可。

3、 原滋原味的白茶

白茶是六大茶類中加工程序最少的一款茶,人為幹預很少,它近乎完美的保存了鮮葉的所有物質,白茶根據原料采摘的級別,分為四個等級,用純芽頭制作而成的稱之為白毫銀針,一芽一葉制作而成的稱之為白牡丹,一芽兩葉,一芽三葉制作而成的稱之為貢眉,被抽芯之後的大葉片制作而成的稱之為壽眉,鑒於白茶的級別不同,因此在茶具選擇上也有很大區別:

① 、利用純芽頭制作而成的白毫銀針,白毫披身,外形優美,另外它嫩度較高,不適合高溫悶泡,因此玻璃茶具非常適合它。

② 、白牡丹,有芽有葉,白綠相兼,沖泡水溫比銀針要更高一些,但也不能長期悶泡,因此選用胎薄的白瓷蓋碗最為合適,它既能保持一定的溫度,還能與白牡丹形成完美的融合,青白相兼的芽葉在蓋碗中勾勒出一副秀麗的山水畫。

③、外形為一芽兩葉的貢眉和大葉片的壽眉,大多由葉片制成,它生長周期長,內含物質豐富,香氣濃鬱,因此它適合高溫悶泡,在茶具選擇上 適合用瓷壺,瓷壺既能聚合熱量,另外瓷壺壺壁密度高,不透氣,不會損失茶葉的香氣。

4、香高味厚的烏龍茶

烏龍茶大多以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,加工過程中用碳火烘焙多次,它的典型特點是香氣濃鬱,滋味醇厚,因此沖泡過程中當以高水溫悶泡,在茶具選擇上用蓋碗和瓷壺較為合適,既能提供它需要的高溫,還能完全釋放烏龍茶的香氣。

5、 韻味悠長的紅茶

紅茶茶湯呈現紅湯紅葉,顏色特別光鮮艷亮,帶給人內心一股溫暖,另外它經過發酵之後,咖啡堿含量比其他茶類還要豐富,因此它在沖泡過程中不適合高溫悶泡,在茶具選擇上適合用玻璃壺或者白瓷蓋碗,它們既能展現出紅茶茶湯之美,另外也不會聚合高溫,造成茶湯苦澀。

6、 陳年香的黑茶

黑茶一般以茶樹的芽、葉、莖為原料,經過渥堆發酵之後的黑茶,茶湯紅濃,香氣陳醇,它在沖泡過程中要求高溫水長時間悶泡,因此在茶具選擇上適合用聚熱性,密閉性強的紫砂壺沖泡,紫砂壺用泥燒制而成,泥土的氣息剛好能喚醒黑茶的茶性,使其滋味更加厚重,另外紫砂壺保溫聚熱效果極好,剛好適合悶泡粗老的黑茶,它能更加徹底的浸泡出黑茶的滋味。

{文章乃原創內容,喜歡請點贊、分享,想要獲取更多茶類精彩內容,請關注小編}