熱炸了,必須來杯冷泡茶了。《圖+文》

大暑一過,喝熱茶就是一件需要勇氣的事了。

冷泡茶,是這個時候最爽的選擇。

有人可能會說,這樣不健康什麼的,偶爾喝喝沒啥的。

不發酵、輕發酵的綠茶、白茶、烏龍茶都是冷泡的最佳選擇。

重發酵的茶也可冷泡,隻是香氣幾乎沒有了,不如熱水泡出來的好喝。

電商平臺有專門適合冷泡的袋泡花果茶,用綠茶做底的茉莉花茶以及用烏龍茶做底的蜜桃烏龍茶,泡出來的口感都比較不錯。

我選的是陳放了三年的白茶。

沖泡過程如下:

「準備」

將約200ml的公道杯、茶杯用水沖一下。

用茶針將茶餅撬開,取出少量白茶,不想喝的太濃,可以取少一點。

「沖泡」

把白茶放入公道杯中,再往公道杯中註水。

接下來就是等待了。

「品飲」

因為坐在空調房裡,就沒把茶放進冰箱,直接放在桌子一旁,等個把小時就能喝了,如果覺得味道太淡,可以適當加長時間。

茶水不放進冰箱,除了避免太涼之外,還可時不時看一看公道杯裡的茶的變化,觀察一下茶水顏色的變化。

這個時候,還蠻有意思的,看著水由無色變成有色,還挺像養花的。

喝起來的口感跟用熱水沖泡出來的,其實不仔細對比,沒太大區別。

香氣沒有熱水泡出來的濃鬱,苦澀度下降不少。

撰文 | 簡咿

拍攝 | 簡咿