紫砂壺泡茶需要遵循的原則
以壺適茶，因茶選壺
紫砂壺自問世以來，以其擁有諸多泡茶的優點與妙處而廣受茶友們的歡迎，但並不是所有的茶葉都適合用紫砂壺沖泡，也並不是所有沖泡茶葉的方式都適用於紫砂壺！
首先，根據茶性來選擇茶壺，是泡好一壺茶的關鍵。
通常而言，發酵或者半發酵的茶葉品種如功夫茶、黑茶、紅茶和烏龍茶等，適宜用壺泡茶;而像綠茶、白茶、黃茶、花茶之類的茶葉，因其茶尖較為細嫩，如果在紫砂壺中悶泡，往往會導致茶葉爛熟而失去原有的真香。
所以，紫砂壺盡管是茶具中的珍品，卻也不是萬能的。
第二，不同的茶葉對紫砂壺形制有不同的需求。
(1)黑茶醇厚，不宜沖泡過濃，可用容量在600ml以上的高身茶壺來沖泡。
(2)紅茶則對茶壺的形制要求不太高，一般容量適中(最好400~600ml)的茶壺都適用。
(3)烏龍茶需要高溫來沖泡，，因此選擇形制較小的紫砂壺比較合適。
如果采用高身筒的砂壺，則會讓茶葉爛熟而失去原有的真香。
切忌用紫砂壺沖泡質嫩的茶種，如高檔綠茶，那樣將得不償失。
具體的每個茶類如何選用紫砂壺，將在下一點詳細論述。
第三，壺色與茶湯的匹配，也能顯出另一種美。
紫砂壺是泡茶之用，如果要欣賞茶湯的美色，建議可以在飲茶時選用淺色瓷質的杯具。
如果茶湯清澈，可以用淺色系的壺，如段泥、朱泥的砂壺。
黑茶、鐵觀音、大紅袍，色重味厚，可以選用顏色略重的壺，如黑料、拼紫等材質的紫砂壺。
第四，紫砂壺的外形也能影響泡茶的質量。
這一點往往是好多人極容易忽略掉的。
對於需要高溫沖泡的茶種，如大多數品種的烏龍茶、紅茶和黑茶等，適宜用壺口相對較小的紫砂壺。
而品質較嫩的茶種，如白毫烏龍、佛手，以及質地較差的綠茶和花茶等，適宜用壺口寬敞的茶壺沖泡，這樣散熱效果才好。
其五，紫砂壺的密度也會影響泡茶的效果。
壺質細膩的紫砂壺泥質較重，密度較高，泡出來的茶，香味清揚，適用於沖泡紅茶和普洱茶中的生餅。
而砂質含量較高的壺則密度較低，泡出來的茶，香味比較低沉，一般適用於沖泡功夫茶和絕大多數的黑茶，如普洱茶中的熟餅。
紫砂壺的容量與茶匹配
從容量多少來看，可以根據茶葉品種、飲茶的人數、品茗杯的大小等作為選擇紫砂壺容量的考慮因素。
大多數茶友都鐘情於容量小的紫砂壺(容量在100~200毫升左右)，因為，小壺便於試茶、品味，香氣不渙散，壺的容量低於100毫升的壺，適合泡細碎、嫩度高、葉片小的茶葉。
大壺適合於多人共同品飲，尤其適合泡普洱茶、紅茶，因有悶、熱的特點，茶湯滋味更易體現出韻味。
泡花茶，選用可同綠茶的壺，能夠充分展現花香和茶香的復雜滋味。
泡黑茶，選用壺腹較大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。
泡烏龍茶，選用的器宜小。
器小香氣不渙散，香聚而香味佳。
沖泡紅茶，選用器型可大可小。
壺身高，紅茶需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
沖泡綠茶，可選用的器型較大，一般多為300毫升左右，器型身矮，開口較大。