關注小山，品瀘溪白茶。
每期和小山學習新的茶知識。
從茶小白進階成王者不是夢。
小山在最開始接觸茶文化的時候，經常會把烏龍茶這個名詞和其他的概念混淆在一起。
在查詢六大茶類裡又看見青茶的時候就更加摳腦袋了。
今天小山就和大家一起來淺淺交流一些關於烏龍茶的事，如果感興趣的話，那就一起看下去吧~
首先，烏龍茶又稱作青茶，是中國獨具特色的一款茶。
是一款半發酵茶，性溫，所以呢，適用人群也還是很廣的，不過，烏龍茶的生產還是比較挑地方的，一般是在華南地區，像是福建、廣東、臺灣又或是閩南。
還記得昨天說過的北苑貢茶嗎？
其實烏龍茶也是從北宋的這個貢茶由來的。
而說到烏龍茶，我就會想起茶圈的另一個冷知識：大紅袍不是紅茶就是烏龍茶。
其實，烏龍茶家族裡的茗茶也還是有很多的，比如閩北的大紅袍，閩南的鐵觀音，廣東的鳳凰單樅還有臺灣的凍頂烏龍。
這些茶葉呢，采摘的季節也很有趣。
閩南地區的茶葉，甚至一年可以采上四五次。
春茶、夏茶、秋茶、冬片，以及沒想到吧~還有暑茶。
這和咱們印象裡好多一年隻摘一次的春茶真的是完全不一樣。
不過它對采摘的天氣還是會有一定的把控，對於烏龍茶而言，因為在制作過程中有晾青這一步，你看剛才咱們例舉的產地，各個又像是很會下雨的樣子，茶農們就必須挑選連續天晴的日子，這樣，才能夠產出好茶。
除了曬/晾青的這一步，稍後的烘焙對烏龍茶來說也是十分重要的。
因為烏龍茶的高香也是它的一大特色。
如果制茶時，掌握不好烘焙的火候，那茶葉的清香就會失去，而茶湯滋味也會變差啦……
不知道屏幕前的寶子們有沒有喝過烏龍茶呢？
你們心中最愛的烏龍茶是什麼呢，歡迎交流呀~