在新入職培訓期間了解到，在中國的六大基本茶類中，有一種茶叫烏龍茶，我們常喝的鐵觀音、大紅袍都屬於這一類。
我百思不得其解的是為什麼要叫『烏龍』？
烏龍，我查字典知道是糊裡糊塗的意思，屬於閩粵一帶的方言。
鐵觀音、大紅袍得名烏龍茶，據說是源自一個傳說。
傳說，當年有一位茶農在山上采完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍裡，然後背下山。
山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍裡的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。
茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的『搖青』工藝。
當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神秘現象，於是，將這種茶稱為『烏龍茶』，就是『糊裡糊塗的茶』，烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
雖然烏龍茶的得名稍顯荒唐，但是這種『搖青』工藝卻成就了鐵觀音、大紅袍等茶葉，使得人們一下子記住了烏龍茶。