烏龍茶，以其多變的香型及獨特的韻味，獲得眾多茶友的青睞。
雖說烏龍茶在茶圈很火，卻常常鬧出『烏龍事件』，譬如大名鼎鼎的大紅袍，人家作為武夷巖茶中的『翹楚』，屬烏龍茶類。
卻常常被人當成是紅茶，正因為大紅袍中有個『紅』字，一些不太懂烏龍茶的朋友自然而然認為它是紅茶。
那麼，今天帶大家認識了解一下烏龍茶，讓你喝烏龍茶再也不鬧『烏龍』。
1.烏龍茶稱呼的來源
烏龍茶《也稱青茶》創制於明清時期，從制作工藝上來說，烏龍茶屬於半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具特色的茶葉品類。
在福建的方言中，『烏龍』的意思是『糊裡糊塗』。
就像足球比賽中，把球踢進自家球門，那也真是夠『烏龍』了。
那麼，為什麼要把青茶稱為烏龍茶呢？
傳說，當年有一位茶農在山上采完茶青後，將茶青鮮葉放在竹簍裡，然後背下山。
山路崎嶇，在下山的過程中，竹簍裡的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃，茶青鮮葉經過碰撞後，產生了花一樣的清香。
茶農將這個偶然的發現，用於茶葉加工，竟然形成了後來的一種特殊的『搖青』工藝。
當時，自然科學不發達，茶農無法解釋這種神秘現象，於是，將這種茶稱為『烏龍茶』，就是『糊裡糊塗的茶』，烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
2.烏龍茶家族大解密
烏龍茶主要產於福建《閩南、閩北》、廣東、臺灣等地。
➤閩南烏龍茶
說到閩南烏龍茶，相信大家對紅遍大江南北的安溪鐵觀音一定不會陌生，鐵觀音以其獨特的『觀音韻』，迷倒眾生。
那麼，除了知名度最高的鐵觀音，黃金桂、永春佛手、閩南水仙等也屬閩南烏龍類。
△閩南烏龍茶
➤閩北烏龍茶
閩北烏龍的代表——武夷巖茶，而武夷巖茶的三大當家大紅袍、肉桂、水仙，近年來在全國范圍內也是聲名鵲起。
武夷巖茶難懂而神秘，它的品種繁雜、山場眾多、香型復雜、工藝講究…… 其難以捉摸『巖韻』，更是吸引了眾多茶客，想要一探究竟。
△閩北烏龍茶
➤廣東烏龍茶
廣東烏龍以單叢聞名全國，最有名的代表是鳳凰單叢。
它產於廣東省潮州市鳳凰山一帶，茶形壯實，葉色淺黃帶微綠，湯色黃艷襯綠，香氣高揚，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。
它的香型繁多，以十大香型最為突出。
△廣東烏龍茶
➤臺灣烏龍茶
臺灣烏龍茶是清代由福建傳入臺灣的，其主要分為兩種，一是包種茶，最為出名的還是文山包種。
另一個就是臺灣烏龍茶，白毫烏龍、凍頂烏龍都是聞名天下的。
△臺灣烏龍茶