上兩期小編給大家講的是閩北烏龍的代表作武夷巖茶和廣東烏龍的代表作鳳凰單樅，然後就有人私信小編說：『小編我一直沒有接觸過臺灣烏龍，想了解一下這臺灣烏龍究竟有哪些，又跟大陸的烏龍茶有什麼區別』所以這一期，小編就來為這位茶友解解惑，來說說這個臺灣烏龍茶與大陸烏龍茶究竟有什麼區別。
現在我們先來說說這臺灣烏龍都有哪些有名的品種。
臺灣烏龍茶是臺灣地區最普遍的茶類，比較有名的就是文山茶、凍頂烏龍、高山茶、白毫烏龍，其中最為出名的當屬凍頂烏龍和白毫烏龍。
凍頂烏龍是臺灣烏龍茶中的名品，主產於南投縣鹿谷鄉鳳凰山一帶。
凍頂山是鳳凰山的分嶺，那裡自然景色迷人，是臺灣的旅遊勝地，凍頂山一帶，歷史上發現過野生茶。
說到這裡，小編就不得不給大家說個小故事，據說是在道光年間，當時鹿谷鄉有個青年叫林鳳池，有年，他想去福建參加科舉考試，但苦於沒有路費，最後鄉親們紛紛捐錢，湊足了路費，希望他考中之後造福家鄉。
後來他考中了舉人，到武夷山遊覽時，得知武夷山的烏龍茶馳名中外，於是他就要了三十六棵烏龍茶苗帶回臺灣，種在凍頂山上。
在鄉親們的精心培育下，茶苗生長得很好，於是又擴大繁殖，終於在凍頂山發展成有名的烏龍茶園。
制作出來的烏龍茶清香怡人、生津止渴、消暑退熱、利水除毒，飲後大有苦盡甘來的快意，因此，凍頂茶就成為遠近聞名的名品烏龍茶了。
後來，林鳳池奉旨進京，他將凍頂茶獻給道光皇帝，皇帝連聲稱贊說: 『好茶好茶』，並賜名『凍頂烏龍』。
從此，凍頂烏龍茶聞名遐邇。
凍頂烏龍茶屬包種茶的一種，屬於半球形烏龍茶。
傳統的凍頂烏龍茶，外觀色澤墨綠油潤，顆粒緊結，身骨重實。
沖泡後，香氣清新持久，具有花香的香氣，還略帶焦糖香，湯色呈現金黃色或者蜜黃色，清澈明亮，溢味濃厚甘醇，葉底的葉緣略顯紅邊。
近年來，為適應消費者的新口味，追求花香清香類型，這裡要注意一下，有的花香或者清香類型做青動作偏輕，基本上不出現葉緣紅變的現象，葉色與湯色都接近綠茶，清香更濃，具有臺灣高山茶獨特的品質風格。
由於凍頂烏龍茶品質獨特、香氣濃鬱且耐沖泡，近年來在很多城市的茶館逐漸增多，很受消費者歡迎。
現在咱們再說說白毫烏龍，小編相對來說更偏愛白毫烏龍，但是其價錢相對於其他品種要高很多。
產於臺灣省新竹縣北浦一帶。
由於采摘細嫩，成品茶多芽且有白毫而得名。
白毫烏龍的誕生也是有段有趣的經歷。
相傳，北浦一帶茶樹在夏季易遭受小綠葉蟬叮咬，茶葉受叮咬刺激後，形成了較多的甜味果香類物質，當時用這種鮮葉制成的烏龍茶銷往英國後，發現該茶外形條片狀有白毫，白紅褐黃綠五色相間，非常美觀，喝起來有一種蜜糖果味香，滋味甘醇，別有風味。
傳至英國皇室，維利亞女王很喜歡，覺得白毫烏龍的茶味如同東方女性的溫暖柔順，而且茶葉舒展開後形貌雅麗，遂將其命名為『東方美人』，稱為『東方美人茶』，後成了英皇室貢品。
茶商返鄉後，告知鄉親們這個好消息，鄉親們不信，斥之為膨風《臺灣客家語吹牛的意思》。
後來年年暢銷，遂又被稱為膨風茶。
白毫烏龍茶加少許白蘭地酒，猶如香檳般，因此又得名『香檳烏龍茶』。
白毫烏龍正是因為有了這麼一種特殊的經歷，擁有了其獨特的風味。
每年茶樹遭受的蟲害越嚴重香氣反倒越濃。
如果茶樹不經過小綠葉蟬的嚙咬，可能就不會有今天的白毫烏龍了。
白毫烏龍湯色呈現琥珀色，因為白毫烏龍制作工藝屬於重發酵，所以白毫烏龍幹茶的顏色是紅色褐色為主色調。
因為多是采摘的是成熟度較嫩的茶葉，所以其中色澤還夾雜著是白色，黃色。
小編覺得白毫烏龍這一特殊經歷實在是與絕美風光在險峰有異曲同工之處。
下面咱們就要說說臺灣烏龍茶與大陸烏龍茶究竟有什麼區別。
臺灣烏龍茶主要有輕發酵的臺灣包種茶、中度偏輕發酵的凍頂烏龍茶和重發酵的白毫烏龍茶。
臺灣包種茶，條索狀，顏色青綠稍褐，湯色綠黃，富有濃鬱的清花香。
凍頂烏龍茶，顆粒狀，顏色青褐，湯色金黃，花香濃鬱耐沖泡。
白毫烏龍茶，既有白毫顯露的嫩芽，也拌和著黃褐色卷曲葉片，湯色橙紅，有蜜糖香味。
大陸烏龍茶以閩北的大紅袍、閩南的鐵觀音和廣東的鳳凰單樅為代表，都屬於中度、中度偏輕或中度偏重發酵的烏龍茶。
大陸沒有類似臺灣包種和白毫烏龍的烏龍茶，因為白毫烏龍要經歷特殊的茶樹蟲害所以才擁有了別樣的風味。
近年來，有些臺商在福建、廣東帶用臺灣包種和白毫烏龍的制法在大陸創制這些烏龍茶，品質上與之相似。
所以各位茶友在購買時要仔細辨別，切勿被奸商蒙騙。
今天關於臺灣烏龍茶的知識和故事就給各位茶友講完了，是不是有種既有趣又大開眼界的感覺呢，如果各位茶友感興趣或者喜歡就關注我們茶閱百科，如果有任何關於茶葉的問題都可以私信小編，小編看到後一定會及時回復。
今天的內容就到這裡了，我們下期再見。