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[微風]

#烏龍茶##健康知識科普#烏龍茶也稱青茶，為中國六大茶類之一，屬半發酵茶類。

發源於福建，根據產地分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

既具有綠茶之芬芳，又具有紅茶之甘醇，受到世人的普遍歡迎。

近年，由於烏龍茶獨特的風味和健康益處被人發現，被專家預言『烏龍茶將是21世紀最具發展潛力的茶類』。

那烏龍茶到底對人類有哪些好處呢？

今天我們一起來看看。

烏龍茶分類

喝烏龍茶的好處

抗氧化。

烏龍茶作為半發酵茶，仍保留了一部分鮮葉中的兒茶素，同時在加工中也產生了一定量的兒茶素低聚體，這些低聚體仍然具有優良的抗氧化能力。

此外，由於烏龍茶加工中多采用一芽二、三葉的茶成熟新稍加工而成，成熟新稍中的茶多糖含量相對較高，而多糖亦具有一定的抗氧化能力。

減肥。

茶葉中的咖啡堿具有燃燒脂肪的作用，而茶多酚具有抑制脂肪吸收的作用，而烏龍茶的一些特殊兒茶素聚合物的減肥效果比單獨兒茶素效果更佳。

抑制有害菌。

烏龍茶中的茶多酚和咖啡堿對有害菌有明顯的抑制作用，對腸道有益菌有保護作用。

緩解壓力，保護神經，延緩衰老。

烏龍茶可以降低熬夜所導致的壓力綜合症，減緩肩酸、眼疼、頭痛等症狀，因為烏龍茶能降低血漿皮質醇水平，減輕由於熬夜所致的血漿脂質過氧化水平。

烏龍茶采摘

烏龍茶有這麼多好處，但也不能亂喝，有哪些地方需要注意呢？

飲用注意事項

空腹不能飲。

否則就會感到饑腸轆轆，甚至會頭暈眼花，心跳加快，即俗稱的『茶醉。

飯前飯後半小時不飲。

飯前胃基本為空腹狀態，不能飲。

飯後胃需要消化吸收，茶水會與食物產生化學反應，影響吸收。

睡前不能飲。

烏龍茶中保留了較多的咖啡因有興奮神經作用，會使人難以入睡。

冷茶不能飲。

烏龍茶冷後茶性偏寒，對胃不利。

武夷山大紅袍

烏龍茶隻有正確沖泡，才能獲得有益成分。

那應該如何科學沖泡呢？

烏龍茶沖泡要領

辦公一族建議選用帶濾網的快客杯，因為烏龍茶不宜長時間浸泡，否則茶湯滋味太過濃厚。

150ml~200ml杯子用茶6~7克。

礦泉水燒開，立刻往茶葉上面註水三四圈，立刻倒掉。

第二次註水至杯子七分滿，悶泡1分鐘後取出濾網，便可品飲。

第一口茶下肚後，之後沖泡就不再倒掉茶湯，水溫保證在100℃，悶泡1-2分鐘後即可品飲。

烏龍茶可泡七、八泡，一旦滋味淡了就需要適當增加悶泡時間。

如果你有時間泡茶，可選用蓋碗或小壺，再配一個公道杯和小品杯。

150ml~200ml蓋碗或小壺用茶6~7克。

礦泉水燒開，立刻往茶葉上面註水至杯口，倒掉茶湯繼續註水，這樣快沖快出。

第二次註水至杯口或壺口，悶泡1分鐘後倒入公道杯，再倒入小品杯即可品飲。

第一口茶下肚後，之後沖泡就不再倒掉茶湯，水溫保證在100℃，悶泡1-2分鐘後即可品飲。

烏龍茶可泡七、八泡，一旦滋味淡了就需要適當增加悶泡時間。

如果人多可以增加小品杯。

蓋碗沖泡

廣東潮汕地區人喜歡用一個茶盤裝上一個壺或蓋碗和三個小品杯來泡茶，泡茶時不用公道杯。

泡茶方法和前面一致，泡好的茶直接往茶杯中斟。

斟茶要低，以免散失香味。

先來回不間斷地往每個杯中斟茶2/3，稱為『關公巡城』，然後均勻地一點一點滴到各茶杯中，稱為『韓信點兵』。

這種斟茶法也可以讓茶湯達到濃淡均勻，香醇一致。

潮汕工夫茶具組

如今人們的生活節奏加快，如果能在工作之餘，閑暇之隙，沿習傳統，品飲佳茗，不僅可以修身養性，調節快節奏的現代生活，而且可以陶冶情操，增加樂趣。

不說了，周末我得好好泡一下我珍藏的宋種單叢，在這陰冷的天氣中來杯花香四溢的下午茶，那也是一大享受。

​​​​​​[微風]

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你知道如何正確喝普洱茶嗎？

下期告訴你~

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