#烏龍茶#烏龍茶的制作工藝有哪些？
烏龍茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。
以適宜的茶樹新芽為原料，經過殺青、萎凋、搖青、發酵、烘焙等工序後制出。
其品質優異，是中國特有的名茶珍品。
其中的一種，主要產於廣東省潮州市鳳凰山一帶。
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年《清雍正年間》前後。
品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。
在日本被稱之為『美容茶』、『健美茶』。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。
近年來四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區
烏龍茶是中國第一大類茶葉種類中數量最多的一類。
由於加工方法不同，可分為：炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
那麼我們該如何沖泡呢？
下面我們來了解一下。
一、上投法
先將熱水註入杯中，然後再投入茶葉，稍許，茶葉會沉入水中，待茶葉舒展開來，茶葉吸收上下的芳香後，再註入水，即可品飲。
此法適用於細嫩度較高的一般綠茶。
二、中投法
先置茶，後沖入開水，不僅將第一杯茶悶得過濃，還能使茶葉卷縮，降低了茶葉的耐泡程度。
三、下投法
中投法：先註入三分之一的熱水到杯子的三分之二處，然後放入茶葉，再蓋上蓋子搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。
然後將茶葉投入杯中，稍等幾秒，讓茶葉慢慢沉下，再註水到七分滿即可。
這樣沖泡出來的茶會讓人喝著放心。
四、下投法
此法適用於沖泡細嫩綠茶的茶友，簡單的方法是把茶葉放入杯中後，先註入少量熱水，待茶葉吸水伸展後再註滿水浸泡三分鐘左右，繼續註水至七分滿。
這種沖泡法，湯色翠綠、香氣濃鬱，茶香持久，滋味鮮醇。
五、下投法
1、準備一個透明玻璃杯，先倒入適量開水於玻璃杯中，再取綠茶茶葉投入杯中，加滿開水，3克左右的綠茶葉。
2、待綠茶茶葉充分舒展後，將茶葉從玻璃杯中倒入開水，杯中若有杯子泡茶開水，則清香溢滿，啜飲綠茶葉。
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