有搖青的烏龍茶外形較為松散，因有充分的搖青發酵，水分走失，包揉捻時少有膠狀的茶汁粘性，塑形較難緊結。
毛茶梗連著茶，不脫梗。
無搖青的茶直接制炒，茶汁溢出更容易包揉，但茶梗會脫枝，雖外形緊結，但一眼就能識別。
傳統的烏龍茶要多搖青，從茶葉采摘，曬青，到所謂開青，搖青，茶樹鮮葉一般須經歷三，四遍搖青，攤涼，上茶葉架，舉『笳籬』上的茶青來回倒青，涼青，勞動強度大。
於是，極少數人貪圖爽快，偷工減料，少搖了幾遍搖青，直接采回制炒，這種殺雞取卵，搬石頭砸自己的腳行為，對烏龍茶的聲譽造成了嚴重的傷害。
眾所周知，烏龍茶是半發酵茶，搖青這道工序是重要環節，通過搖青，茶樹鮮葉相互碰撞，磨擦，才有『綠葉紅鑲邊，七泡有餘香』好茶是搖青搖出來的。
茶香不怕巷子深。
采茶季節，再回茶鄉看搖青籠內茶樹鮮葉的上下跳動，『唰唰』的搖青節拍。
再聞嗅那銳氣的新鮮茶香。
搖青