在中國六大茶類中，烏龍茶《青茶》種類的分類，可以說是其中最為復雜的了。
每個分類之間，口感、滋味等也存在一定的差距。
那麼，如何選擇一款適合自己的烏龍茶呢？
接下來我們就通過兩個方面分別講解。
一、發酵程度
發酵程度是中國區分茶類的標準之一，也是烏龍茶種類的區分標準之一。
烏龍茶是半發酵茶，這是我們一般的說法。
嚴格來說，烏龍茶的發酵度不一定是半發酵的50%，它的取值范圍可以在約10%~70%。
因此，烏龍茶按發酵程度分類，可以分為輕、中、重發酵茶。
輕發酵的烏龍茶，清香型鐵觀音是代表。
發酵度在15%~20%之間，接近微發酵的黃茶和輕發酵的白茶。
香氣清新優雅，口感爽口帶點醇厚，滋味甘醇爽口，也能帶來快速的回甘，這也是大多數茶友喜歡清香型鐵觀音的原因。
如果喜歡喝綠茶、黃茶、白茶的朋友，輕發酵的烏龍茶是個不錯的選擇。
中發酵的烏龍茶，其代表品種有很多，比如武夷巖茶、鳳凰單叢，濃香型鐵觀音等。
發酵度會提高到25%~50%之間，這就是我們最為常見、熟知的烏龍茶品種。
滋味會少了些爽口，多了些濃醇。
香氣變得高揚、繁雜多樣，花香、果香是主要的香氣感受。
高香是烏龍茶最具代表的特點之一，如果很在乎茶的香氣，擁有100多種香型的鳳凰單叢是非常好的選擇。
重發酵的烏龍茶，典型的代表就是東方美人了。
發酵度最高可達70%，低的也不低於50%，已經很接近紅茶的發酵程度了。
口感變得甜醇，有烏龍茶的高香，有紅茶的醇厚。
兼具多個品種的品質特點，是東方美人受消費者青睞的重要原因。
二、春秋之別
眾所周知，茶按采摘季節區分，可以分為春茶和秋茶。
我們印象中，往往都是春茶的品質比秋茶要好，烏龍茶則有『春水秋香』的說法。
春季氣候溫暖濕潤、雨量充沛，有利於茶樹鮮葉內含物質的積累。
所以春茶的滋味更濃厚，更能發揮出一款茶的特質。
秋季氣候幹燥，有利於茶葉芳香物質的形成，成茶的香氣濃鬱持久。
因此，就有了烏龍茶『春水秋香』的說法。
對於烏龍茶來說，無論是春茶還是秋茶，都是值得嘗試的。
春茶內含物質更多，滋味就會更好，耐泡度也就更高。
秋茶芳香物質更多，香氣就更加高揚。
當然，如果要選購品質更好的烏龍茶，春茶還是首選，秋茶就主打性價比了。
烏龍茶是分類眾多的茶類，每個品類單獨拿出來都可以當成一個小茶類。
所以，如果要選擇一款適合自己的烏龍茶，還是要從烏龍茶細分的品類中橫向對比，這樣才能更直觀地感受區別。