烏龍茶源於宋代貢茶，精創於清雍正年間。

乃半發酵茶或全發酵茶。

發酵程度為20%~70%不等。

是六大茶類中具有獨特魅力的青茶。

經鮮葉采摘萎凋，揉捻做型烘幹等程序制成的品質優異茶品。

烏龍茶是青茶類茶的總稱，因各地區域種植的茶樹品種及程序上的小差異又細分許多種獨特品種。

如大紅袍，鐵羅漢鐵觀音，武夷水仙，水金龜黃金桂，鳳凰單樅等。

圖片：茶的沖泡

材料考究具有"巖韻"香氣的大紅袍

大紅袍產於武夷山。

曾經是元明時代的皇室貢茶。

據說茶樹是生長在山崖上的狹縫裡，終年有泉水滴灌澗澤，苔蘚有機物供給營養。

制作加工的大紅袍非常考究原材料的鮮嫩適度，加工的程序多技術含量高。

成品外觀勻整，條索緊結壯實稍扭曲，色澤油潤帶寶色。

沖泡後香氣馥鬱持久，"巖韻"明顯，葉底紅邊軟亮勻齊。

頗具傳奇色彩的烏龍茶"鐵羅漢茶"

鐵羅漢茶是烏龍茶中頗有傳奇色彩，生長在巖縫裡，具有獨特風格的精細茶。

圖片：茶芽及采茶

茶型外觀條索結緊，色澤綠褐鮮潤。

做工講究程序嚴格。

茶葉沖泡以後，湯色濃艷如黃金宛如琥珀。

葉片有綠葉紅鑲邊，非常好看。

形似雞冠的道 茶"白雞冠"

白雞冠屬於高培火的武夷巖茶。

與大紅袍鐵羅漢水金龜並稱"武夷山四大名樅"。

有"道 茶"之美譽。

因其原材料鮮葉有絨毛《白毫》，茶牙帶月牙狀，形似雞冠而得名"白雞冠"。

其成品茶外觀獨特，淡綠中帶白色。

湯色橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻強勁。

長飲可消除疲勞醒精神，防暑解熱，消食去膩，是非常不錯的減肥健美保健茶。

圖片：以茶為背景的茶民宿

源於葛寨峰上的"水金龜"茶

水金龜茶傳聞始於清末，有天庭老金龜變身茶樹的美妙傳說。

實產於武夷山葛寨峰。

因茶濃密且有閃光宛如金色之龜而得名。

原材料以2葉或3葉為主，做工考究程序嚴格。

沖泡後香氣濃味甘醇不苦澀，底葉色澤綠略透紅。

赿陳赿香，馥鬱持久。

享譽"透天香"的黃金桂烏龍茶

黃金桂烏龍茶與武夷水仙茶一樣，都是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的外形細長緊結，色澤暗綠勻稱，香味醇厚優雅，享譽"透天香"的烏龍茶。

又因成茶沖泡以後，茶湯呈金黃色，香氣有桂花濃香的馥鬱，所以又叫"黃金桂透天香"烏龍茶。

唯一缺點就是易回潮，茶葉開袋以後要注意保存，以防回潮變質有異味，影響商品口感。

源於黃旦茶樹的蘭花香茶"武夷水仙"

也是以黃旦品種茶樹嫩梢為原料制成的茶中精品。

外觀漂亮緊結勻整，色澤暗綠，茶湯清澈，有淡淡的蘭花香味，乃茶中之望族。

圖片：茶葉加工